زينت هذه الكعكة خمر مع الجليد مرنغ ، بنكهة طعم لطيف من الكحول الشعبي كوكتيل Madslide استناد ا إلى مشروبات بيلي وكالوا. في الجليد هناك 200 غرام. السكر ، وسوف يستغرق الأمر وقتا لإذابه البروتينات ، وإلا فإن السكر يصرخ على أسنانك. يتبع أيضا تحقق من درجة حرارة الخليط من وقت لآخر حتى ينتهي في مرنغ. ميزان الحرارة الطهي مع التحقيق لا ينبغي أن تظهر أعلى 60 درجة مئوية ، عندما تتجعد البروتينات وتكتسب المرنغ طعم البيض المقلي. هذا الصقيل الأنيق يتطلب موقفا يقظا. A الجزء الأخير سيكون تطبيق الصقيل ، إلى حد ما ، بفضل الزبدة ، ولكن إذا قمت بتجميدها ، فإنها تصلب ، كيف تفعل الزبدة؟ لذلك ، للراحة ، بارد فقط الكعكة مع الطبقة الأولى من الصقيل. هذه الطبقة يحمل يتم تجميع الكعكة ، ولا تبقى كعكة الإسفنج على الملعقة ، والتي يسمح لك بعمل الطلاق. كعك الكعك مشبع أيضا مع الخمور. Baileys وتذوق طعم أكثر لذيذ كريم. “سوف عشاق القهوة دسم نقدر هذا вкусный и ароматный торт. 
Time: 2 час.25 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 16 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الكعكات
- 110 غرام الزبدة ، درجة حرارة الغرفة + اختياري لقوالب التشحيم
- 2.5 ملعقة كبيرة. طحين ممتاز ، يقاس بدون شريحة + بالإضافة إلى إعداد النماذج
- 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة
- 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 2 ملعقة كبيرة. سكر
- 4 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. استخراج الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة. حليب
- 0.5 ملعقة كبيرة. مسكرات كريم على سبيل المثال Baileys
سطح أملس
- بروتين 4 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 330 غرام الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، شرائح إلى قطع صغيرة
- 1/3 الفن. مشروبات القهوة على سبيل المثال كالوا
- 1 ملعقة كبيرة. ل. القهوة الفورية
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، بيض ، حليب ، القهوة الخمور والقهوة والنشا
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. زبدة القاع و جدران مكونة من قالبين لطبقات الكيك بقطر 22 سم ، مع رش بالدقيق الزائد تخلص من
- الكعك: في وعاء متوسط الحجم ، ادمج الدقيق ، النشا ، مسحوق الخبز والملح: في وعاء كبير مع خلاط كهربائي خفقت الزبدة مع السكر حتى متوسطة كتلة خفيفة ومورقة ، حوالي 5 دقائق. أضف بيضة واحدة في كل مرة ، خلط جيد بعد كل إضافة. ثم تدخل الفانيليا.
- بالتناوب ، مع التحريك بملعقة ، أضف الدقيق إلى خليط الزيت ثلاث مجموعات والحليب في مجموعتين ، تبدأ وتنتهي بالدقيق (في العجن العجين قد تبدو كرة لولبية قليلا ، لكنه نموذجي لبسكويت الشيفون). صب العجين بالتساوي في النماذج المعدة.
- اخبزه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا 35-40 دقيقة. كعك جاهز يجب أن الربيع قليلا لمسة. تبريدها في أشكال لمدة 10 دقائق ، ثم وضعت على رف الأسلاك وتبرد تماما. الوجه الكعك و ضربهم في جميع أنحاء السطح بشوكة. تليين بسخاء على القمة الخمور ، والسماح الكعك نقع ، والشحوم مرة أخرى.
- طبخ الجليد حتى يبرد الكعك: تصب في متوسطة الحجم عموم بضعة سنتيمترات من الماء وجلب ل يغلي. ضع وعاء كبير على المقلاة (حتى لا يحدث ذلك لمس الماء) ، أضف بياض البيض والسكر وضربه حتى لن يصبح المزيج دافئ ا ولن يذوب السكر ، ولن يذوب البروتين المبستر ، من 3 إلى 4 دقائق.
- ثم انزع الوعاء من المقلاة وضرب الخليط بمزيج جراحي سرعة عالية معتدلة حتى مستقرة لامعة قمم ، من 4 إلى 7 دقائق. ضجة في الزبدة في عدة قطع في وقت واحد ، والحفاظ على الخفقان حتى يصبح الجليد ناعم ا ، 1 – 2 دقيقة. (لا تقلق إذا كان التزجيج يبدو سائلا أو طبقي ، الاستمرار في الخفق ، وسوف تصل إلى المطلوب الاتساق).
- تذوب القهوة في الخمور كالوا وتخلط هذا الخليط في الجليد ، الخفق مع الخلاط في سرعة منخفضة من أجل التزجيج حصلت على الظل كريم لطيف. ثم زيادة السرعة ل عالية بشكل معتدل وفاز حتى رقيق لمدة 1-2 دقائق أخرى.
- التجميع: ضعي 1 كيك على حامل أو طبق كيك وتطبيقها على 1 ملعقة كبيرة. الصقيل. قمة مع الكعكة الثانية. ضعي البودرة المتبقية على قمة الكعكة وعلى الجانبين. ملاحظة إذا كان لديك المطبخ ساخن ويصبح الجليد ناعم ا جد ا أو رفيع ا ، ضعها في الثلاجة لمدة 20 – 30 دقيقة ، ثم اخفقها مرة أخرى إلى التوحيد.
