كعكة المرينغ “مونت بلانك”

هذه الكعكة المرنغ الخفيفة واللذيذة مصنوعة على شكل قمة ثلجية. أعلى نقطة في جبال الألب – جبال مونت بلانك (الأب مونت بلانك – أبيض الجبل) ، الذي يقف على الحدود بين فرنسا وإيطاليا. ك الطبقة للكعك ، تحضير كريم من الكستناء ، شعبية في هذه المناطق ، خلط الكستناء هريس مع جبنة الماسكربون. تطبيق كريم على الميرينغ المخبوزة من البروتين المخفوق بالسكر وترش أعلى من الكعكة مع رقائق الشوكولاته البيضاء تقليد ثلجي пик. Time:3 ساعات الصعوبة: متوسطة الوجبات: 10 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

كعك المرينغ

• البروتينات 4 بيضات ، درجة حرارة الغرفة
• 1/4 ملعقة شاي كريم من التكلس
• 3/4 الفن. حبيبات السكر

كريم الكستناء

• 212 مل. هريس الكستناء مع السكر (المعلبة)
• 0.5 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة
• 1 ملعقة كبيرة. كريمة الزبدة المخفوقة إلى قمم ناعمة
• 1 ملعقة كبيرة. جبنة مسكربون
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• رقائق الشوكولاته البيضاء للزينة

وصفات مع مكونات مماثلة: البيض ، الجير ، السكر ، هريس كستنائي ، سكر ناعم ، كريمة ، جبنة ماسكاربوني ، فانيليا استخراج الشوكولاته البيضاء

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 120 درجة مئوية السحب على ورقة شهادة جامعية 3 الدائرة: 18 سم ، 15 سم و 12 سم ، ضع الورقة مع تحريك النقش لأسفل صحائف الخبز.
2. المرينغ: فاز بياض البيض بسرعة منخفضة و أضف السكر قليلا. زيادة تدريجية في سرعة الخلاط عالية وفاز على الكتلة حتى قمم مستقرة على كورولا. ضع السناجب في كيس معجنات كبير بسيط غيض والضغط عليها في دوامة ، وملء كل من دوائر مرسومة. خبز الميرينغ لمدة 90 دقيقة أثناء وجودهم غير جاف (افتح باب الفرن إذا بدأت الكعك الحصول على الظلام) وتبرد الحق على ورقة شهادة جامعية.
3. كريم الكستناء: خفقت حتى تصبح ناعمة هريس الكستناء مع 0.5 ملاعق كبيرة. السكر البودرة. أضف المسكربون نصف الكريما المخفوقة والفانيليا وخفق حتى كتلة متجانسة.
4. تجميع الكيك: ضع مرنغ بقطر 18 سم على الطبق. ي وز ع أو يضغط كريم الكستناء من كيس المعجنات في الأعلى وتغطى بطبقة مرنغ من 15 سم ، ضعي طبقة من كريمة الكستناء وأعلى ضعي المرينغ 12 سم مع الكستناء المتبقي كريم. ثم مزيج 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر مع بقايا كريمة مخفوقة ضعهم فوق الكعكة وضعيها الثلاجة قبل التقديم.