تجمع هذه الكعك بين رائحة القرفة والقهوة والشوكولاته من الداخل الكمأة مخفية ، وهي مزينة بكريم حلزوني ، على غرار أيس كريم ناعم. كب كيك (حرفيًا “كعكة في فنجان”) في جوهرها هي الكعك مفترق. نعم وصفة هذه الكعك مماثلة تقريبا لكعك البسكويت. في كل مكان هم المعروف باسم واحدة من أكثر الحلويات الأمريكية الحبيبة و وقد تم بالفعل نشر الوصفة الحديثة في الطهي كتاب طبع عام 1976 في الولايات المتحدة الأمريكية. ومع ذلك ، فإن جذور كب كيك المملكة المتحدة. الفلاحون في المملكة المتحدة خبزوا العجين الصغير في أجزاء وإضافة حشوات مختلفة إليها. وكانت هذه المعجنات من المريح اصطحابك معك إلى صندوق الوجبات الخفيفة. 
الوقت: 2 ساعة. الصعوبة: سهلة المبلغ: 24 كب كيك في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كب كيك الشوكولاتة
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة. سكر
- 2/3 الفن. مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 0.5 ملعقة صغيرة التوابل الصينية Wuxiangmyan “5 بهارات”
- 1/4 ملعقة شاي المياه الغازية
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 2 بيض ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. محتوى الدهون الحليب من 1.5-2 ٪ ، ودرجة حرارة الغرفة
- 3/4 الفن. قهوة قوية ، بارد لدرجة حرارة الغرفة
- 0.5 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
كمأ القرفة
- 115 غرام قطع الشوكولاته الداكنة
- 0.5 ملعقة كبيرة. كريمة الخفق (30-35 ٪)
- 2 عصي قرفة
كريم الرائب
- 230 غرام جبنة كريم ، درجة حرارة الغرفة
- 0.5 ملعقة كبيرة. الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 3.5 ملاعق كبيرة. السكر المثلج
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 85 غرام الشوكولاته ، وقطع ، تذوب وباردة
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، شوكولاتة الظلام ، والكاكاو والقهوة والبيض والحليب والقشدة والجبن والقرفة
إعداد الوصفة:
- كمأة القرفة: صب الشوكولاته في وعاء. في معتدلة إلى حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق. تسخين كريم مع بعصي القرفة حتى تمتص الكريمة رائحة. إزالة القرفة و صب كريم ساخن على الشوكولاته ، واسمحوا الوقوف لمدة 1 دقيقة. بعناية تحريك حتى تذوب الشوكولاته ، ثم تبرد حتى تجميد لمدة 2 ساعة على الأقل
- سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية واملأ طبق الخبز 24 الكعك مع الكعك ورقة كبيرة.
- الكعك: نخل الدقيق مع السكر من خلال غربال ، الكاكاو ، مسحوق الخبز ، القرفة ، توابل usyanman “5 بهارات” ، الصودا والملح. في خلاط ثابت مع تثبيت مع ملعقة ، يخلط خليط الدقيق لعدة ثانية لجعلها أكثر اتساقا.
- في وعاء منفصل ، اخفق البيض برفق ، ثم أضف الحليب ، القهوة والزيت النباتي وفانيليا استخراج (النفط يرتفع أعلى). أضف هذا الخليط إلى الوعاء مع الدقيق ، وتخلط أولاً سرعة بطيئة ، ثم زيادة السرعة إلى المتوسطة و فاز لمدة 2 دقيقة سوف العجين تتحول رطبة جدا.
- صب العجين في قوالب ، وملء لهم في حوالي 3/4. أخبز لمدة 25 دقيقة ، حتى يتم إدخال المسواك في لن يبقى مركز الكعك نظيفًا. السماح للكعك لتبرد في أشكال لمدة 10 دقائق ، ثم نقلها إلى رف أو شواء حتى يبرد تماما.
- لملء كعك الكمأة ، استخدم ملعقة لكرات البطيخ: استخدمه لإزالة جزء من الجزء العلوي كل كب كيك. غمس نفس الملعقة في ماء دافئ وكشط قبالة حول حجم كرة من وعاء من الكمأة القرفة ، ادفع الكرة برفق داخل الكب كيك.
- كريم الرائب: جبنة الكريمة المخفوقة بالكريمة النفط إلى اتساق سلس ومتجدد الهواء. إضافة مسحوق السكر والفانيليا استخراج وتغلب أولا في سرعة منخفضة ، و ثم مرتفعة حتى كريم خفيف وجيد التهوية الاتساق. ضعي نصف الكريمة في كوب منفصل. K اخلطي الشوكولاتة المذابة مع الباقي.
- إعداد كيس المعجنات كبير مع كبير فوهة ضرس. استخدم ملعقة لملء جانب واحد من الحقيبة. كريم الفانيليا ، وملء الجانب الآخر من الحقيبة مع الشوكولاته كريم. ضغط على القليل من كريم لخلط كل من الألوان و تأثير “تطور” ظهرت ، ثم في دوامة ، تنطبق على كل منهما كب كيك. البرد الكعك لمدة لا تقل عن 1 ساعة قبل التقديم. من الأفضل تقديم الكعك المبرد ويمكن تخزينه فيه الثلاجة لمدة 3 أيام.
