كعكة مغطاة بالخوخ مغطاة بالقرفة وجوزة الطيب – حلوى عطرة محلية الصنع رائعة. شرائح من هذه الكعكة تبدو فاتح للشهية للغاية على طبق ، واتضح ملء الخوخ لذيذ جدا ، ولكن ضربة لا شك فيه من هذه الحلوى له المعجنات shortcrust – متموج ، متموج ولذيذ сладкое. 
Time: 5 час.25 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 1 فطيرة (20 سم) في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
Korzh
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق ، بالإضافة إلى بعض أكثر للرش
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر ، بالإضافة إلى بعض أكثر للرش
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 1/4 الفن. الدهون الحلويات الخضروات المبردة (المارجرين)
- 180 غرام زبدة باردة ، مقطعة إلى مكعبات ، بالإضافة إلى المزيد مناسبا قليلا
- 4-5 الفن. ل. الماء المثلج
ملء الخوخ
- 1150 غرام شرائح الخوخ (8-10 الخوخ المتوسطة حجم)
- 3/4 الفن. السكر البني
- 1/3 الفن. التابيوكا الفورية
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- عصير 1 ليمون
- زيت تشحيم احباط
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم الدهون
- المعدات الخاصة: قالب مقسم قطره 20 سم.
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، سكر ، زبدة دسم ، خوخ ، سكر بني ، تابيوكا ، قرفة ، فانيليا استخراج ، جوزة الطيب ، عصير الليمون ، كريم
إعداد الوصفة:
- كورز: ضع الدقيق والسكر في وعاء من معالج الطعام الرمال والملح وتخلط جيدا. إضافة الحلويات الدهون و تخلط حتى يشبه الخليط دقيق الذرة. أضيفي الزبدة وقلبي حتى النفط لن يكون حجم البازلاء. أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. الماء المثلج و اخلطي حتى يبدأ العجين بالالتصاق مع ا ، لكن لا يزال ينهار (أضف الماء المتبقي إذا لزم الأمر). فرق العجين إلى جزأين ، واحد يصنع من ثلث العجينة ، والثاني من الثلثين الباقيين من الاختبار. شكل أقراص من قطع العجين و التفاف مع تتشبث فيلم. الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو الليل.
- ملء الخوخ: الخوخ في وعاء كبير شرائح ، السكر البني الفاتح ، التابيوكا الفورية ، القرفة وخلاصة الفانيليا وجوزة الطيب والملح وعصير الليمون تخلط جيدا.
- تليين خفيف القالب القابل للفك بقطر 20 سم النفط. على سطح غبار برفق ، لف لفة كبيرة قطعة من العجين في دائرة يبلغ قطرها 35 سم وسمكها حوالي 0.6 سم.
- لف العجين على دبوس المتداول ، ثم لفه على قالب ل الخبز ، والضغط عليه بلطف بأصابعك ، وتركها معلقة من الحواف اختبار 2.5 سم. صب الحشوة على العجين.
- لف العجينة الثانية في دائرة بقطر 25 سم و 0.3 سم. سميكة ووضعها على رأس الحشوة ؛ قرصة حواف اثنين دوائر العجين ، وترك لشنق 2.5 سم العجين من الحواف. شغل أو قرصة الحواف جاحظ.
- ضع ورقة الخبز المغلفة بالرقائق على رف الأسلاك على الثلث السفلي من الفرن وسخن إلى 230 درجة مئوية لف حواف النموذج شريط عريض من رقائق مزيتة ، كما لو صنع منه طوق لحماية العجين. على الكعكة العليا ، وجعل فتحات و تبريد الكعكة لمدة 30 دقيقة.
- ثم ضع الكعكة على ورقة الخبز المغلفة بالرقائق و خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية اخبز الكعكة لمدة ساعة. إزالة شريط من احباط ، والشحوم الكعكة مع كريم دهني ويرش القليل من السكر. الحفاظ على الخبز حتى بني ذهبي ، 45 دقيقة أخرى. اسمحوا يبرد في لمدة ساعة ، ثم قم بإزالة حواف النموذج بعناية. قبل التقطيع ، دع الكعكة تبرد تماما ، حوالي ساعة أخرى.
