تافه – طبق من المطبخ الإنجليزي ، واسع الانتشار في اسكتلندا ، الولايات المتحدة الأمريكية. إنه حلوى المعجنات choux كريم ، عصير الفاكهة أو الهلام والقشدة. وكقاعدة عامة، يتم ترتيب المكونات في طبقة الطبقات. الوصفة الأولى جدا وكان تريفلا كريم سميك ، مع السكر والزنجبيل والوردي الماء والتمور من أواخر القرن السادس عشر. في هذه الوصفة ، تافه يتكون من طبقات متبادلة من عجين البسكويت ، الكسترد الليمون ، وطبقة من مزيج من الفراولة والتوت ежевики. 
Time: 3 час. 40 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 6 صفار بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 4 الليمون ، صر الحماس والضغط على العصير
- 110 غرام زبدة ، مقطعة إلى قطع
- 550 مل. الفراولة الطازجة ، وتمزيق ذيل الحصان وقطع في نصف على طول
- 550 مل. العنب الطازج
- 550 مل. بلاك بيري طازج
- 2 ملعقة كبيرة. كريمة مخفوقة بالسكر
- 1 الكعك الجنيه الليمون الجاهزة ، مقطعة إلى شرائح
- 1/4 الفن. الخمور Limoncello أو Grand Marnier (اختياري)
- أوراق النعناع الطازجة للزينة
وصفات مع مكونات مماثلة: البيض والسكر والليمون والزبدة دسم ، فراولة ، توت ، توت ، كريمة ، كب كيك ، ليمون الفودكا ، جراند مارنييه الخمور والنعناع
إعداد الوصفة:
- طبخ كريم الليمون: أحضر وعاء من الماء غليان منخفض فوق حرارة متوسطة منخفضة. في المعدن أو في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ، امزجي صفار البيض والسكر ، خفقت عصير الليمون وحماس حتى تصبح ناعمة. ضبط الوعاء فوق قدر من الماء المغلي حتى لا يلمس قاعها الماء الحفاظ على الجلد. استمر في الخفق بقوة لمدة 10 دقائق ، حتى يتضاعف حجم كريم ويصبح جدا سميكة وأصفر. لا تدع كريم يغلي. إزالة وعاء من التدفئة ودفع القليل دسم ، بضع شرائح في وقت واحد ، حتى ذلك سوف تذوب. يبرد حتى يبرد الكريم يصلب.
- تجميع تافه: ضع التوت في وعاء وخلطها معا بحيث يتم توزيعها بالتساوي. في كريم الليمون أضف الكريمة المخفوقة لجعلها أفتح اتساق موس. ضعي شرائح في الجزء السفلي من وعاء ثلاثي كعكة. يرش كب كيك الليمونسيلو أو الشحوم ، وي سكب طبقة كريم الليمون ثم طبقة من خليط التوت. كرر الطبقات حتى لا تستهلك كل المكونات ، سيبدو العشائري أجمل ، إذا كانت الطبقة العليا مصنوعة من التوت. البرد قبل التقديم. مقبلات مع النعناع الطازج.
