هذه الكعك الساحرة هي شكل مختلف عن موضوع نيويورك تشيزكيك. ال ستشعر بالطعم الكامل للجبن الشهير: مزيج من الكعك اللذيذ وكريم الجبن اللذيذ أيضا شيء آخر.قاعدة الكعك قشرة سحق. بسكويت وكب كيك مخبوز من الدقيق الخالي من الجلوتين. هي تعطي الكعك الملمس الذي يمزج تماما مع ملء و كريم. كما ملء ، سوف نستخدم مربى التوت أو المربى. من الأفضل تناول المربى الحامضة ، سيكون ممتاز ا تحقيق التوازن بين حلاوة كريم الجبن. املأهم بالعطلات الكعك المعدة ، وأعلى مع الكثير من كريم. أعط الكريما أيض ا ملاحظة التوت عن طريق رشها بالكعك مع التوت.
مؤلف وصفة – كيرا بوسانيتش – مؤلف الكتاب Sweet Cravings ، طاهي معجنات وفائز ثلاث مرات في Cupcake War شبكة الغذاء
Time: 50دقيقة. الصعوبة: سهلة الكمية: 24 قطعة. استخدام وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
الكعك
- 1.5 ملعقة كبيرة. انهارت غراهام المفرقعات أو الكوكيز الزنجبيل دون خال من الغلوتين
- 4 بيضات
- 220 غرام (1 ملعقة كبيرة). زبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الفانيليا
- 2 و 2/3 الفن. مزيج الغلوتين الخالي من الخبز
- 1.5 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 1.5 ملعقة كبيرة. مربى التوت
- كريم الفانيليا بالجبنة ، انظر الوصفة أدناه
- توت العليق وصفة انظر أدناه
كريمة جبنة الفانيلا
- 450 غرام جبنة كريمة مخففة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة. منخل السكر الناعم
- 2 ملعقة صغيرة معجون الفانيليا
توت العليق
- 350 غرام التوت الطازج أو المجمد
- 0.5 ملعقة كبيرة. سكر
- المعدات الخاصة: كيس المعجنات مع فوهة النجم رقم 847
وصفات مع مكونات مماثلة: المفرقعات والبيض والزبدة ، الفانيلين ، مزيج من فطائر الخبز والحليب ومربى التوت والجبن الجبن المنزلية والسكر المثلج والتوت والسكر
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. في شكلين القياسية مع الخلايا لمدة 12 الكعك ، ووضع الكعك ورقة. في كل خلية توزيع بالتساوي 1 ملعقة كبيرة. ل. مفتت الكوكيز.
- كسر البيض في وعاء صغير.
- في وعاء من خلاط ثابت مع فوهة ملعقة ، فاز على زبدة متوسطة السرعة حتى تكون كتلة جيدة التهوية. أضيفي السكر واصل الخفق حتى تمتزج بالتساوي. مع الزبدة. وقف الخلاط ، وكشط النفط قبالة جانبي الوعاء و الحفاظ على الخفقان في سرعة منخفضة. تبدأ واحدة في وقت واحد إضافة البيض ، والخلط جيدا بعد كل منهما.
- بمجرد مزج كل البيضات ، اوقف الخلاط ، واكشطه النفط من الجدران وتخلط كل شيء جيدا. أضف الفانيليا لصق وإثارة.
- بعد ذلك ، في ثلاث تمريرات ، أضف المزيج الخالي من الجلوتين ، وتناوب عليه الحليب ويقلب جيدا بعد كل إضافة. في وقف الخلاط إذا لزم الأمر لكشط قبالة الجدران العجين. والحفاظ على الاختلاط بسرعة منخفضة.
- بمجرد خلط كل الدقيق والحليب في العجين ، بالتساوي املأه بثلثي طبق الكب كيك. خبز الكعك 14 – 16 دقيقة. عند الضغط عليه ، ينبغي أن الكعك الانتهاء طفيفة فصل الربيع. أو تحقق من استعدادهم عن طريق إدخال في الوسط مسواك. يجب أن تذهب نظيفة.
- أخرجه من الفرن وضع الكعك على رف السلك على الفور ، بحيث يبرد تماما.
- باستخدام سكين لإزالة النوى التفاح أو سكين العادية قطع مركز كل كب كيك. ملء التجويف مع 1 ملعقة كبيرة. ل. مربى التوت وتغطي كب كيك مع كريم الجبن. يرش على القمة القليل من الحبيبات التوت.
كريمة جبنة الفانيلا
في وعاء من خلاط ثابت ، اخلطي الجبنة والقشدة زبدة وضربها حتى تصبح كثيفة المورقة. إضافة السكر المثلج و معجون الفانيليا. تخلط جيدا في سرعة منخفضة ، ثم زيادة سرعة الخلاط إلى ارتفاع معتدل. خفقت حتى تلقي الضوء وكتلة الهواء.
- تأخذ حقيبة المعجنات 45 سم طويلة مع فوهة مع نجمة و لفه بالقرب من الفوهة حتى لا يتسرب الكريم. الاستيلاء على واحد سلم الكيس على الفوهة وافتح الحواف العلوية ، لفها على نفس اليد. ملء الكيس مع ملعقة مع كريم.
توت العليق
ضع التوت في مقلاة ذات قاع سميك وحرارة. مزيج السكر و 3 ملاعق كبيرة. ل. الماء وتضاف إلى التوت. أحضر الخليط إلى يغلي ليذوب كل السكر. بارد وتفيض كتلة التوت في وعاء الخلاط أو الطعام المعالج. طحن التوت ، وسلالة coolies من خلال غربال ناعم.
