الجزر يحتوي على المزيد من السكر من أي الخضار الأخرى ، لكل باستثناء بنجر السكر ، وبالتالي الحلو الفطائر مرة أخرى في العصور الوسطى عندما كان السكر والمحليات نادر ومكلف. أصل كعكة الجزر مثير للجدل ، على الرغم من أن العديد من المؤرخين يعتقدون أنه يأتي من مهلبية القرون الوسطى التي أعدها الأوروبيون. سابق اكتسب شعبية بسبب تقنين المنتجات خلال الحرب العالمية الثانية ، كعكة الجزر وفقًا لهذه الوصفة. كثير العصير وبفضل القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل رائحة لذيذة. 
الوقت: 3 ساعات. الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 8 – 10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كعكة الجزر
- 2 ملعقة كبيرة. الجزر المبشور (حوالي 4 قطع من الحجم المتوسط)
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة المياه الغازية
- 2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة شاي البهارات الأرض
- 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 1.5 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 1/2 ملعقة كبيرة. السكر البني
- 1 و 1/4 الفن. الزيوت النباتية
- 4 بيضات كبيرة
- 1/2 ملعقة كبيرة. عصير التفاح
- نكهة مبشورة بلون برتقالي واحد
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 و 3/4 الفن. الجوز المفروم
- رذاذ غير لاصق
كريم الصقيل
- 1 قطعة من الزنجبيل بحجم 10 سم.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير البرتقال الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 عبوات من جبنة كريمة الجبنة ، 225 غرام لكل غرفة درجة الحرارة
- 110 غرام الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 3 ملاعق كبيرة. السكر البودرة
وصفات مع مكونات مماثلة: الجزر وصلصة التفاح (هريس) ، الجوز ، والجبن كريم ، جذر الزنجبيل ، استخراج الفانيليا ، عصير برتقال ، سكر بني ، سكر ناعم ، بيض ، دقيق قسط ، البهارات ، جوزة الطيب ، القرفة
إعداد الوصفة:
- تسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية يرش 2 قوالب مستديرة من 22 سم. رذاذ غير لاصق ؛ خط أسفل مع ورقة شهادة جامعية. الجوز يرش المكسرات على ورقة الخبز ويقلى حتى تكون طفيفة البني لمدة 5 دقائق. اسمحوا يبرد ثم ناعما اقطعها.
- بسكويت الطهي: نخل الدقيق ، مسحوق الخبز ، الصودا ، الزنجبيل المطحون ، القرفة ، البهارات ، جوزة الطيب والملح على قطعة كبيرة من الرق (أو في وعاء متوسط الحجم). ال خفقت بسرعة كبيرة مع خلاط بسرعة متوسطة حبيبات السكر والسكر البني والزيت النباتي حتى التوحيد ، حوالي دقيقة واحدة.
- زيادة سرعة الخلاط إلى ارتفاع معتدل ويتناوبون إضافة 2 بيض. فاز حتى رقيق ، حوالي دقيقتين. ثم التبديل إلى السرعة المنخفضة ، إضافة عصير التفاح ، نكهة البرتقال والفانيليا وتغلب حتى تصبح ناعمة. تدريجيا يضاف خليط الدقيق ويخلط حتى يصبح ناعما. إضافة الجزر و 3/4 ملعقة كبيرة. الجوز ، تخلط جيدا.
- قسّم العجينة بين شكلين معدّين. ضعها في الفرن والخبز حتى عالقة مسواك في المركز الكعكة ، لن يخرج نظيفة ، حوالي 35 دقيقة. نقل الكعك على رف الأسلاك واتركها تبرد لمدة 10 دقائق في القوالب ، ثم أخرجها من تتشكل على رف سلكي بحيث يتم تبريد الكعك بالكامل ؛ إزالة شهادة جامعية (يمكن تحضير البسكويت في اليوم السابق ؛ دعها تبرد تمامًا ، ثم لف مع تتشبث فيلم).
- طبخ الصقيل: قشر الزنجبيل وفركه قطعة من الشاش. لف مع الشاش والضغط العصير في وعاء صغير (في يجب أن تحصل على حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل.). أضف عصير البرتقال إليه والفانيليا.
- في وعاء كبير ، يُخفق المزيج بالكريمة مع الخليط زبدة بسرعة عالية معتدلة حتى سلس ، حوالي 2 دقيقة. صب في مزيج عصير ومزيج. التبديل خلاط بسرعة منخفضة وتدريجيا في السكر البودرة. زيادة السرعة إلى أقصى الحدود والفوز حتى تصبح متجانسة ، حوالي دقيقتين أخريين.
- مكان 1 كعكة الاسفنج على الطبق ، محدب الجانب إلى أسفل. غطاء مع كوب واحد من الصقيل ، ثم غطيه بكعكة ثانية تقريب الجانب لأسفل. معطف الأعلى والجانبين مع الصقيل المتبقية. اضغط على الجوز المتبقية في جوانب الكعكة. قبل التقديم برد الطاولة لمدة ساعة على الأقل.
