فطيرة بالفراولة وراوند – وصفة لأمريكا التقليدية الخبز.
كعكة مصنوعة من المعجنات shortcrust فطيرة. في أي وضعت من الحشوة ، التي تتكون من الفراولة المفروم وراوند ، ممزوج بالسكر والدقيق والقرفة وعصير الليمون. أعلى إلى يتم وضع الكعكة من شرائح العجين في شكل شعرية.
مؤلف الوصفة – نانسي فولر
Photo of the dish: Стив Джирэлтالوقت: 2 ساعة. 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
لملء
- 550 غرام راوند
- 1100 مل. فراولة
- 1 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من الدقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- رشة من الملح
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- عصير 1/2 ليمون
لكعكة
- 2 ملعقة كبيرة. الطحين والبعض الآخر يرش
- 230 غرام الزبدة غير المملحة الباردة ، شرائح إلى قطع
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر الخشن
وصفات مع مكونات مماثلة: راوند ، الفراولة ، العجين الغريبة ، دقيق ممتاز ، حليب ، خلاصة فانيليا ، عصير ليمون ، قرفة
إعداد الوصفة:
- اطبخ الكعكة: في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح الزبدة. اقطع الزبدة برفق مباشرة في الدقيق باستخدام لهذا 2 السكاكين الحادة. هل حركات الصليب حتى حتى يكون الزيت بحجم البازلاء الصغيرة (الأخف وزنا) اليد ، airier الكعكة سوف تتحول). صب ببطء 1/2 ملعقة كبيرة. الماء البارد وتخلط المكونات مع شوكة حتى العجين هو سوف تبدأ في حزمة. كلما قلت عجن العجين ، كان ذلك أفضل. إذا تبين أن العجينة جافة جد ا ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الماء. ل. توضع العجينة على سطح مملوء بالدقيق وت قسم إلى 2 العالم. شكل قرص من كل كرة ، لف مع تتشبث فيلم و ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في غضون ذلك ، قشر الراوند ومقطعة إلى قطع 1.2 سم. قشر الفراولة ومقطعة إلى شرائح. بشكل كبير في وعاء مزيج راوند والفراولة والسكر الحبيبي والدقيق والقرفة ، الملح ، استخراج الفانيليا وعصير الليمون.
- تحضير الكعكة السفلية: سخن الفرن إلى 220 درجة. على سطح مملوء بالدقيق ، قم بطرح واحدة دائرة القرص قطرها 30 سم باستخدام دبوس المتداول ، ووضع بعناية خارج في قالب بقطر 22 سم ، ادفع العجينة برفق داخل القالب الأصابع. لا تقطع العلاوات عند الحواف. وضعت على الكعكة حشو.
- تحضير شواء: لفة القرص الثاني في دائرة قطره 30 سم باستخدام سكين حاد أو بيتزا بيتزا تقطيعه إلى شرائح بعرض 2.5 سم ونصف شرائح وضعت على ملء في اتجاه واحد ، والنصف الثاني – في العكس. أضعاف الشريط الأول في النصف. وضع الشريط عمودي على الأول. أضعاف الشريط السابق عن طريق وضعه ينحني من الأعلى إلى التالي ، ثم ينحني الشريط الثاني إلى النصف. إضافة شريط عمودي آخر ، ثم تصويب المشارب السابقة. استمر بهذه الطريقة حتى تنجح. نمط شعرية. قرصة البدلات في أسفل وأعلى طبقات ، وقطع الزائدة.
- اخبز الكعكة: بيديك ، دهن الجزء العلوي من الكعكة بالحليب و يرش مع السكر. ضعي الكعكة على ورقة الخبز وضعيها في فرن مسخن أخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم خفض درجة الحرارة إلى الفرن إلى 190 درجة ويخبز لمدة 50 دقيقة أخرى ، حتى القشرة سيتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، ولن تبدأ التعبئة في الفقاعة. قبل وذلك لخفض الكعكة بارد تماما.
