فطيرة الخوخ ريفي

وصفة فطيرة الخوخ بطريقة ريفي. يتكون من كعكة مصنوعة من المعجنات shortcrust محشوة الخوخ والتوابل. تم تزيين الكعكة مع المعجنات shortcrust على القمة. выложенным сеткой. Photo of the dish: Юнхи Кимالوقت: 3 ساعات. 35 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لكعكة:

• 3 ملاعق كبيرة. الطحين والبعض الآخر يرش
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 3/4 ملعقة شاي ملح
• 230 غرام الزبدة غير المملحة الباردة ، شرائح إلى قطع صغيرة

لملء:

• 1800 غرام الخوخ ، مقشر ومفروم شرائح
• 3/4 الفن. و 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 1/4 الفن. طحين
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
• 1/4 ملعقة شاي الهيل المطحون
• 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• 1/8 ملعقة صغيرة البهارات الأرض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 جم) زبدة غير مملحة ، مفرومة في قطع صغيرة
• 1 بيضة

وصفات مع مكونات مماثلة: الخوخ وعصير الليمون والهيل ، قرفة، بهارات، بيض، دقيق ممتاز، عجينة الغريبة

إعداد الوصفة:

1. تحضير الكعكة: في معالج الطعام ، خلط الدقيق ، السكر والملح. أضف الزبدة ودلك حتى الخليط سوف تصبح مثل الدقيق الكامل مع قطع صغيرة من الزبدة. إضافة 1/2 ملعقة كبيرة. الماء المثلج ودلك حتى يبدأ العجين رشاقته. نقسمه إلى قسمين ولفهم بإحكام بالغذاء الفيلم. ضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى العجين يصلب.
2. تحضير الحشوة: في وعاء ، تخلط الخوخ و 3/4 ملعقة كبيرة. السكر والدقيق وعصير الليمون والتوابل.
3. يرش قطعة كبيرة من الورق شهادة جامعية مع الدقيق. في شهادة جامعية لفة قطعة واحدة من العجين في دائرة يبلغ قطرها 30 سم. ضعي العجينة في قالب بقطر 20 سم ، ثم أضف الحشوة بوضعها خارجا لها إلى المركز. ضعي شرائح من الزبدة على النار ثم ضعيها الثلاجة. طرح القطعة الثانية من العجين في دائرة يبلغ قطرها 30 سم ، ثم قصها إلى شرائح واسعة من 1.2 سم ضع الشرائط على الكعكة في اتجاه واحد ، تارك ا بينهما مساحة 2.5 سم ، ضع الشرائط المتبقية في الأعلى في مكان آخر اتجاه قطري للحصول على نمط شعرية (ليس من الضروري تحريف الشرائط مع ا). نصائح الشريط تقليم ، وتركهم متداخلة قليلا مع حواف الكعكة ، ثم قرصة لهم بحزم بأصابعك.
4. فاز بيضة واحدة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء وفرشاة الحواف مع هذا الخليط و قمة الكعكة. يرش ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ووضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. للخبز ، استخدم قاع الفرن. مكان يوضع الخبز في الفرن وي سخن إلى 220 درجة. فطيرة توضع على صفيحة خبز ساخنة وتخبز لمدة 20 دقيقة. رفض درجة الحرارة إلى 190 درجة ومواصلة خبز لمدة 50 دقيقة أخرى – 1 ساعة حتى يصبح العجين ذهبي ا ويبدأ الحشو فقاعة (إذا كان العجين سريع التحميص ، فاقدي ا تغطية الكعكة مع احباط). أخرج الكعكة من القالب وتبرد تمام ا. قبل قصها.