في كثير من الأحيان يرتبط كريم brulee عن طريق الخطأ حصرا مع الآيس كريم. ومع ذلك ، لأولئك المحظوظين الذين جربوا هذا الكريم الحلوى في الأصل ، لا يزال طعم لا ينسى ومرغوب فيه. منزله يمكن طهيها عن طريق الخبز أو عدم الخبز (كما في هذه الوصفة) في الفرن ، ولكن لا يزال المشتعلة لا بد منه قشرة الكراميل ، لذلك يجب اختيار أشكال الحلوى شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت التصلب الصعوبة: وجبات سهلة: 8 V تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. توت طازج
- 1 ملعقة كبيرة. العنب الطازج
- 3 ملاعق كبيرة. كريم الدهون
- 1 قرنة من الفانيليا أو 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور ناعما
- 10 صفار بيضة كبيرة
- 1/2 ملعقة كبيرة. سكر ، سكر اختياري للكراميل
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
وصفات مع مكونات مماثلة: البيض ، كريم ، جراب الفانيليا ، عصير الليمون والتوت والعنب البري
إعداد الوصفة:
- ترتيب التوت والتوت في 8 الضحلة الحرارية قوالب (100 غرام لكل منهما) – لن يتم وضع الأشكال في الفرن ، ومع ذلك يجب أن تصمد أمام نار الموقد الطهي كريم برولي.
- سخني الكريما على نار خفيفة مع بذور الفانيليا (يمكن استخدامها مع الحبوب والقرنة نفسها) وحماس الليمون. إذا كنت تستخدم معجون الفانيليا ، فأنت بحاجة إليه أولاً تخلط جيدا مع كريم ثم الحرارة. كريم دافئ حوالي 5 دقائق ، والتأكد من أنها لا تهرب.
- صب الماء في مقلاة أخرى (ارتفاعها 2.5 سم) وإحضارها ليغلي طفيف. في وعاء معدني ، تغلب على صفار البيض ، السكر وعصير الليمون. بمناسبة وعاء على وعاء من الماء المغلي واستمر في ضرب خليط البيض حتى سوف تتضاعف في الحجم ولن تحصل على دسم خفيف الظل ، 3-4 دقائق يكفي. انزع الوعاء من حمام الماء.
- الجلد ، صب ببطء كريم ساخنة في وعاء البيض الخليط ، ثم مرة أخرى جميعا العودة إلى المقلاة التي كانت كريم. اتركيه على نار متوسطة ، مع التحريك بملعقة خشبية أو مع ملعقة سيليكون حتى يبدأ القشدة في التسميك – حوالي 4 دقيقة.
- تمر الكسترد من خلال غربال ، ثم ملء مع التوت ، خلطها بخفة لتغطية تماما مع كريم. بارد الحليب لمدة 15 دقيقة ، ثم يوضع في البرد دون تغطية ، على الأقل 4 ساعات.
- قبل التقديم ، يرش كل قصدير بطبقة رقيقة من الكريم السكر. اشعل الموقد بلطف وكرمل السكر ، تحريك الموقد فوق العلب على مسافة 2.5-5 سم. يرش بطبقة رقيقة من السكر ويذهب من خلال الموقد مرة أخرى ، كرر مرتين أو عدة مرات حسب الضرورة للوصول الطبقة المرجوة من الكراميل. خدمة creme brulee الانتهاء فورا ل الجدول ، قد تكون مهتمة في وصفة سوفلي آخر مع قشرة كراميل – كلافوتي بالكرز.
