التقليدية والقلبية الإيطالية كروستاتا سهلة و لطهي الطعام بسرعة ، فهو مثالي لأي موسم. في كثير من الأحيان ، الإيطاليون لديهم المربى المعتاد لملء كروستاتا. ال هذه الوصفة تقترح استخدام التين مع البرتقال соком, в паре с корицей. 
Time: –الصعوبة: سهلة ، تستخدم الوصفات عبوات حجمية: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
للاختبار:
- الملح – 1/2 ملعقة صغيرة
- دقيق – 1.5 كوب
- الزيوت النباتية (لتزييت الأشكال) – ملعقتان كبيرتان الملاعق
- الزبدة – 8 ملاعق كبيرة
- ماء بارد – 3 إلى 6 ملاعق كبيرة
لملء:
- التين الطازج – 1.5 كوب
- سكر بني فاتح – 1/4 كوب
- الماء – 1/2 كوب
- قرفة مطحونة – 1/2 ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال – 1/2 ملعقة صغيرة
- الملح – 1/4 ملعقة صغيرة
وصفات مع مكونات مماثلة: الدقيق والتين والسكر البني ، القرفة ، عصير البرتقال
إعداد الوصفة:
- في معالج الطعام ، اخلطي الدقيق والملح وأضيفي الزيت تغلب حتى يبدو العجين مثل فتات الخبز الخشنة ، صب 3 ملاعق كبيرة. الماء وتخلط مرة أخرى. من اختبار الضغط يجب أن تشكل الأصابع كعكة. أضف إذا لزم الأمر 1 ملعقة كبيرة من الماء.
- اجمع العجين القابل للتفتيت ووضعه على فيلم بلاستيكي ، غطي بفيلم على القمة ولفه في قرص بقطر 15 سم. ضعيها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة. إذا أصبح العجين المبرد صعب للغاية ، اترك لبضع دقائق في الغرفة درجة الحرارة.
- لعمل الحشوة في قدر متوسطة الحجم ، امزجي التين ، الماء والسكر والقرفة والملح ، وإشعال النار في يغلي. خفض الحرارة إلى معتدلة إلى متوسطة الحرارة والاستمرار. يطبخ حتى يثخن الخليط. ترفع من الحرارة ، إضافة عصير البرتقال ومزيج. بارد إلى الغرفة درجة الحرارة.
- ضعي صحن الخبز بقطر 30 سم الورق. أخرج العجينة من الثلاجة ، ثم لفها قليلا وضع على الجزء السفلي من العفن. من وسط كروستاتا إلى الحواف في دائرة متساوية وضع الحشوة (قطرها حوالي 20 سم). بعناية يلف الحافة الخارجية للعجين ، ويغطي الحشوة ويتجول دائرة. اضغط بلطف العجين لقفل. الثلاجة Crostat في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. في هذا الوقت سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- أخرج قطعة الشغل Crostats من الثلاجة ، ورشي البرد يرش السكر بالتساوي على العجين. خبز حوالي 40-50 دقيقة (يجب أن تصبح القشرة ذهبية). في وقت الخبز للخبز موحد بدوره الكعكة الفرن.
- ترفع من الفرن وتبرد على رف السلك لمدة 30 دقيقة أو لدرجة حرارة الغرفة. قطع وزين التين الطازج.
