من مجموعة متنوعة غنية من الحلويات مع الكسترد المفضل الكلاسيكية الفرنسية لا تزال eclairs. مزينة بالشوكولاته مع الجليد وتقدم مع فنجان من القهوة ، هذه الكعك قادرة بسهولة تصبح سمة لا مثيل لها في صباح يوم الأحد. إذا كنت تطبخ eclairs لأول مرة ، سوف يستغرق بعض البراعة ، ولكن سريع صنع الحلوى والذوق الملكي سيكلف الجهود المبذولة وسوف تستجيب مع الحب من النظرة الأولى. с друзьями: 
Time: 50 мин. الصعوبة: سهل الكمية: 60 مصغرة eclairs في وصفات المستخدمة الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
اكلايرس
- 1 ملعقة كبيرة. ماء
- 110 غرام الزبدة أو السمن
- 1 ملعقة كبيرة. منخل دقيق
- 4 بيضات
كريم
- 3 ملاعق كبيرة. حليب
- 3/4 الفن. سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملاعق كبيرة. ل. طحين
- 3 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة الفانيليا
سطح أملس
- 60 غرام الشوكولاته الداكنة
- 2 ملعقة كبيرة. سكر
- 1 ملعقة كبيرة. كريمة الخفق (نسبة الدهون 33 ٪)
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، شوكولاتة المر والبيض والحليب والقشدة والفانيلين
إعداد الوصفة:
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية
- تسخين الماء والنفط ليغلي. يضاف الدقيق و باستمرار ي حر ك المزيج وي طهى حتى يصبح الخليط متجانس ا (إذا كان العجين) جاهزة ، ثم يأخذ المقطوع المغطى بالماء البارد شكل كرة). يرفع عن النار ويبرد. فاز 4 بيضات عن طريق إدخالها في العجين. إلى واحد.
- ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بملعقة صغيرة ، تشكيل الكعك الصغيرة. أخبز في الفرن لمدة 30 تقريبا دقائق حتى ذهبية. تبريد eclairs الانتهاء.
- للحصول على كريم ، اخلطي الحليب والسكر والملح والدقيق حتى لا كانت هناك كتل ؛ ضعي النار ببطء ، مع التحريك ، اطبخي حتى سميكة. أضف 3 بيضات وعندما يصبح الخليط أكثر سمكا ، يرفع عن النار ويبرد ويضاف الفانيلا. تخفيضات صغيرة على الكعك الجانبية. باستخدام حزمة الطبخ مع ملء eclairs مع الكسترد مع فوهة.
- للثلج ، نذوب الشوكولاتة ونضيف السكر والقشدة. اتركيه مع التحريك باستمرار ، على نار خفيفة ، واطهيه حتى لن يتشكل الخليط في كرة ناعمة. يبرد الجليد ويخفق حتى الاتساق متجانس ، ومن ثم تزيين eclairs الانتهاء.
