لتزيين الطاولة الاحتفالية بفعالية ، توضع على التقديم أطباق الفواكه والتوت والفواكه المسكرة في تزجيج من ganache. Ganache هو كريم مصنوعة من الشوكولاته والقشدة ، والتي ، عند تجميدها ، لا تكسر وتبقى طيع جدا. بفضل هذا ، يمكنك استخدام ganache تصلب أيضا جعل الكمأ اليدوية التي ضيوفك سوف نقدر الكرامة.
مؤلف الوصفة هو فولفغانغ باك ، طاه محترف ، كاتب الطهي
Time: 3 час. 25 دقيقة وصفات استخدام الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 350 غرام الشوكولاته الداكنة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك أو أي خمور ، إذا رغبت في ذلك
- الفواكه الطازجة مثل التفاح والموز والفراولة ل غمس
- الفواكه المجففة ، على سبيل المثال ، المشمش المجفف للغمس
- الزنجبيل ملبس الغمس
- ثمار الحمضيات المسكرة مثل البرتقال أو الجريب فروت غمس
- الكمأة مسحوق الكاكاو
وصفات مع مكونات مماثلة: الشوكولاته الداكنة ، كريم ، كونياك ، الخمور
إعداد الوصفة:
- ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط المقاومة للحرارة. أحضري الكريما في قدر صغير. صب لهم في ت ترك الشوكولاتة وتترك لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم ي مزج المزيج حتى يصبح ناعم كتلة رائعة. بارد قليلا. تدخل حسب الرغبة الخمور.خارج: 2 ملعقة كبيرة.
- الثمار الزجاجية ، التالي في غاناش دافئ 1 جهاز كمبيوتر. تراجع نصف الفواكه والفواكه المجففة والفواكه المسكرة. كومة لهم على الشبكة ، ووضع تحتها شهادة جامعية ، ورقة الشمع أو احباط. انتظر حتى تتجمد الشوكولاتة تمام ا الشوكولاته.
- صنع الشوكولاتة الثلاجة لتجميد تماما. خذ ملعقة صغيرة مع ملعقة كمية من الشوكولاته تصلب وتشكل يدويا الكمأة. نلفها في مسحوق الكاكاو.
