Ganache (من الأب Ganache) – كريم من الشوكولاته وكريم المستخدمة لتزيين الحلويات أو كملء للكعك و الحلوى. اخترع Ganache في القرن التاسع عشر في واحدة من الحلويات فرنسا. وفقا للأسطورة ، وهذا حدث عن طريق الصدفة عندما صغيرا الحلويات الباريسية انسكب الحليب الساخن في حوض من الشوكولاتة.
مؤلف وصفة – كيجان جيرهارد (مقرها: سان دييغو ، ولاية كاليفورنيا) – طاه المعجنات ، والحكم في عروض الطهي
ال ремя: 15دقيقة.
وصفة:
- 250 غرام الشوكولاته الداكنة المفرومة
- 250 غرام كريمة الدهون المسلوقة
نذوب الشوكولاتة بالكامل في حمام مائي. ي سكب الكريم في وعاء متوسط وي ضاف إليه الشوكولاتة. خفقت الخليط ببطء شديد لجعل كتلة مرنة لامعة. Вيمكن غاناش المعجنات انخفض أو استخدامه كما حشوات الخروج: 2 ملعقة كبيرة. وصفات مع مكونات مماثلة: الشوكولاته الداكنة ، كريم
