تفاح مسلوق مع القرفة والقرنفل بمثابة ملء في هذا فطيرة محلية الصنع.
أقل تعقيدا من النسخة التقليدية المزدوجة القشرة ، هذا واحد فطيرة التفاح مغطاة بطبقة مقرمشة ، وهو أمر رائع يتم دمجها مع ملء لينة. تبخر عصير التفاح يساعد تركيز النكهة ، والقلي في الزبد يجعل قشرة كراميل ، مما يجعل الكعكة أكثر لذيذ و الحلو.
Time: 6 час.30 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 – 8 وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كعكة الغريبة العجين
- 2.5 ملعقة كبيرة. طحين ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد من أجل المتداول
- 4 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 14 ملعقة كبيرة. ل. مكعبات الزبدة الباردة
- 1 بيضة كبيرة و 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء البارد
تعبئة
- 1.3 كجم تفاح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- 2/3 الفن. السكر البني
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة شاي القرنفل المطحون
- 1/4 ملعقة شاي الزنجبيل المطحون
- 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب
Shtreyzel
- 1 ملعقة كبيرة. طحين
- 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 6 ملاعق كبيرة. ل. (90 غرام) الزبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 ملعقة كبيرة. اللوز المفروم
وصفات مع مكونات مماثلة: التفاح والدقيق الممتاز والبيض ، السكر البني ، عصير الليمون ، القرفة ، القرنفل ، جذر الزنجبيل ، جوزة الطيب ، ستروزيل ، عجينة الغريبة ، اللوز
إعداد الوصفة:
- للعجين: اخلطي الدقيق والسكر والملح في المطبخ تتحد إلى التجانس. يضاف الزيت ويقلب حتى الخليط سوف تبدو مثل دقيق الذرة الصفراء مختلطة مع قطع من الزبدة حجم البازلاء. يضاف خليط البيض ويقلب حتى حتى يجتمع العجين في الكتلة. انزع العجينة ، ثم لفها بعناية ضع دائرة حولها ، لفها في فيلم بلاستيكي وثلاجة فيها الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل وحتى يومين.
- لملء: صب عصير الليمون في وعاء متوسط. قشر التفاح قطع في نصف و 4 شرائح. إضافة التفاح والسكر البني في وعاء مع عصير الليمون وتخلط. زيت على نار متوسطة في قدر كبيرة. إضافة السكر والتفاح و اطبخي عن طريق التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط تغلي لمدة 2 دقيقة. تغطية ، وخفض الحرارة إلى متوسطة و طهي الطعام حتى تنعم التفاح وتتبرع بعصائرها ، حوالي 7 دقيقة.
- ضعي التفاح في مصفاة على وعاء متوسط ، للضغط على جميع العصائر. هز المصفاة لاستخراج أكبر قدر ممكن المزيد من السوائل. أعد العصير إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة. حتى يثخن ويكرمل قليلا حوله 10 دقائق ، امزج التفاح مع عصيرها ، القرفة ، الملح ، القرنفل ، الزنجبيل وجوزة الطيب في وعاء متوسط. جانبا لإعطاء تهدئة.
- لتتصدر shtreisel: مزيج الدقيق والسكر والملح معا في وعاء متوسط. أضف الزبدة وفركه في الدقيق مزيج من الأصابع. يضاف اللوز. ضع رف السلك في الثلث السفلي من الفرن وضع المقلاة. سخن الفرن إلى 190 درجة. على الدقيق طفيفة لفة العجين في دائرة. ضعها على شهادة جامعية أو ورقة الخبز وتجميد على الأقل 10 دقيقة ، ضع العجينة على ورقة الخبز. اضغط على الحواف حسب الرغبة. أضف الحشوة وانتشرها في طبقة متساوية. ضعها على القمة تحتل المرتبة الاولى. اخبز الكيك على صفيحة خبز محمص ، حتى حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 1 ساعة دع الكعكة تبرد على رف السلك لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم الجدول وصفة فطيرة الليمون مع فتات اللوز.
