Tiramisu الحلوى – الكلاسيكية

القهوة الايطالية الحلوى Tiramisu التي يمكن ترجمتها كما تم اختراع “تمجيني” مؤخرًا نسبيًا – في الستينات من القرن العشرين القرن. منذ ذلك الحين ، فاز مذاقه اللطيف والرائع بالملايين. المشجعين في جميع أنحاء العالم. الكلاسيكية وصفة التيراميسو مثل عادة ما تتكون من جبنة ماسكاربوني ، بسكويت البسكويت Savoyardi (أصابع السيدات) والقهوة وصفار البيض والقشدة والكاكاو. لكن يمكن أحيانًا إضافة مكونات أخرى: المكسرات ، المشروبات الكحولية ، الشوكولاته. أهم ما يميز الحلوى هو ذوبان القهوة المنقوعة الكوكيز. Tiramisu يمكن طهيها في شكل كبير وبعد ذلك ختم ، وفي الأطباق المجزأة. لجلد كريم أفضل يجب تبريد الكريم مسبقًا. الوقت: 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 12 وصفات تستخدم حاويات الحجمي من 1 وحدة التخزين الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2 ملعقة كبيرة. قهوة قوية
• 90 مل. امارتو الخمور
• 3 صفار البيض
• 1 و 3/4 الفن. كريمة الخفق ، انقسم
• 0.5 ملعقة كبيرة. سكر
• 2 ملعقة كبيرة. جبنة مسكربون
• 36 – 42 قطعة. بقلمي سافويارد
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو ، انقسام
• 1/4 الفن. الشوكولاته الداكنة المبشور

وصفات مع مكونات مماثلة: ملفات تعريف الارتباط كعكة الغريبة ، الشوكولاته المر والجبن ماسكاربوني والبيض والقشدة والسائل amaretto والقهوة والكاكاو

إعداد الوصفة:

1. في وعاء أو على شكل ضحل ، اخلطي القهوة القوية و amaretto. القهوة في الصحافة الفرنسية. إذا لم يكن لديك آلة لصنع القهوة ، قوية يمكن تحضير القهوة عن طريق تحميص القهوة المحمصة الداكنة الصحافة الفرنسية.
2. صب 5 سم من الماء في قدر صغير وإحضارها إلى يغلي على حرارة عالية. في وعاء صغير مقاوم للحرارة ذلك يمكن وضعها فوق المقلاة بالماء ، وامزج صفار البيض و 0.5 الفن. كريم الدهون. ضع الوعاء في حمام مائي و باستمرار مع التحريك ، قم بتسخين الخليط على درجة حرارة 71 درجة مئوية بحيث سميكة ، حوالي 5-6 دقائق. انزع الوعاء واستمر في التحريك. في غضون 3 إلى 4 دقائق. توضع جانبا لتبرد تماما لمدة 10 – 15 دقيقة.
3. يُسكب الكريم المتبقي في وعاء الخلاط الثابت والكريمة صفار وسكر السكر. فاز لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تشكيل قمم لينة. أضف جبنة ماسكاربوني إلى الخليط جيداً إثارة.
4. في قالب بحجم 22 × 32 سم ، ضع الكعك في طبقة واحدة. ال يجب أن ينتج شكل بهذا الحجم حوالي 3 ملفات تعريف ارتباط في 6 سلسلة. ثم اغمس كل العصا في مزيج القهوة والمشروبات الكحولية وضعت مرة أخرى في الشكل. ضعي نصف الكريما فوقها يرش نصف مسحوق الكاكاو المحضر. كرر الطبقة التالية. تغطية القالب بإحكام مع تتشبث فيلم ومكان في الثلاجة لمدة 6 إلى 12 ساعة.
5. يرش حلوى تيراميسو النهائية بالشوكولاته المبشورة ، سكين حاد مقطعة إلى كعك مربع و تقدم على الفور.