الكعك الأمريكي الأسطوري Twinky شعبية في كثير البلدان ، والآن يمكنك طهي نفسك في المنزل. هذا واحد غزت الحلوى العالم بطعمه الدقيق ونسيجه المرن كعكة إسفنجية ذهبية مع ملء كريم. وفقا لهذه الوصفة Twinkies هي أكثر تهوية وسقي الفم من واجهة المحل ، والأهم من ذلك ، أنها لا تحتوي على إضافات صناعية. إلى الصقيل البروتين الخفيفة هو الأفضل لحشوات البار. لجعل Twinkis الكعك محلية الصنع متسقة بالكامل ظاهريا الأصلي ، فإنها تحتاج إلى خبز في علب مستطيلة. إذا أنت ليس لديك مثل هذه الأشكال ، يمكن طيها بسهولة من رقائق معدنية ، لفها حول جرة التوابل القياسية ممدود. друзьями: 
ال ремя: 1 час. 15 دقيقة Вتستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق الحلويات لخبز البسكويت ، أو التدبير 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز ، قم بإزالة 1 ملعقة كبيرة. ل. واستبدله مع 1 ملعقة كبيرة. ل. غربال النشا
- 1/4 الفن. دقيق القمح الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب ، ويفضل أن يكون كامل
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 5 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 3/4 الفن. حبيبات السكر
- 1/4 ملعقة شاي كريم من التكلس
- حشوة “سبع دقائق الصقيل”
وصفات مع مكونات مماثلة: الطحين الممتاز ، والنبيذ الحجر ، البيض ، الحليب ، مستخلص الفانيليا ، النشا
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية واضبط الشبكة على مستوى منخفض متوسط.
- لعمل نماذج يمكن التخلص منها في twinkies ، استخدم رقائق ألمنيوم ، ويفضل أن تكون قوية بشكل خاص ، بطول 35 سم يجب أن يكون أطول قليلا من عرضه. لفة احباط على طول في النصف ، ثم مرة أخرى في النصف لجعل مستطيل الطول 15 سم ، وعرضها 17.5 سم ، شكل 12 منها المستطيلات.
- وضع 1 مستطيل من رقائق على سطح العمل جانب طويل لنفسك. وضع جرة مستطيلة القياسية لالتوابل في منتصف احباط هو أيضا الجانب الطويل لنفسه. ارفع الحواف الطويلة للرقائق لأعلى على شكل الجرة ولفها. لن يلف الغشاء الجرة بالكامل – يجب أن يكون كذلك.
- ثم نشمر الرقائق في أسفل العلبة. اضغط بحزم. كرر مع بقية الفراغات احباط بحيث اتضح 12 قوالب مستطيلة twinkies. يرش بسخاء قوالب مع الزيت النباتي ووضعها على ورقة الخبز أو في قالب للخبز.
- في وعاء ، اخلطي الدقيق والمعجنات ، ومسحوق الخبز الملح.
- في قدر صغير على نار خفيفة ، سخني الحليب و الزبدة حتى تذوب الزبدة. ترفع من النار وتضاف الفانيليا. غطي المقلاة لمنع الخليط من التبريد.
- افصل البيض وضع البروتينات في وعاء الخلاط الثابت مع خفقت (أو في وعاء كبير إذا كنت تستخدم دليل خلاط أو خفقت) ، ووضع صفار البيض في وعاء آخر. فاز السناجب بسرعة عالية حتى الرغوة. إضافة تدريجيا نصف السكر والجير وخفق حتى قمم الرطب الناعمة.
- نقل السناجب المخفوقة في وعاء كبير ، وفي وعاء الخلاط ضع الصفار – لا يمكنك غسل الوعاء (إذا كنت تستخدم يدويًا) مع خلاط أو مكنسة ، فقط تغلب على الصفار في مكان آخر كبير عاء). بسرعة معتدلة ، تغلب على الصفار مع الباقي السكر حتى يصبح الخليط لونًا سميكًا شاحبًا ، حوالي 5 دقائق. نقل السناجب المخفوقة إلى صفار ، ولكن ليس بعد المزيج.
- يرش البروتينات بمزيج الطحين ثم يخلط كل شيء على الأقل السرعة لمدة 10 ثانية (أو إذا كنت تستخدم خلاط يدوي أو خفقت ، مجرد مزيج المكونات). انزع الوعاء من الخلاط وجعل حفرة في وسط الاختبار. صب الحليب فيه النفط. امزجي العجينة بلطف مع ملعقة كبيرة من السيليكون ، بحيث لا تظهر آثار الطحين وصفار البروتينات بشكل متساوٍ اختلط. حوالي 8 حركات خلط مع ملعقة.
- املأ النماذج المعدّة فوراً بالعجين حوالي 1.8 انظر اخبز 13-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا كعكة الاسفنج لمسة يجب أن تكون صلبة وربيعية عند الضغط عليها بإصبع. اخرج صينية الخبز مع twinkies ووضعها على رف الأسلاك تهدئة.
- قبل ملء الكعك ، واخراج كل من النماذج. C باستخدام عصا صينية ، اصنع 3 فتحات في أسفل كل منها البسكويت. تحويل العصا في حفرة لتشكيل مساحة كافية لملء. حشوة “الصقيل سبع دقائق” نقل إلى كيس المعجنات مع فوهة صغيرة يبلغ قطرها 0.5 انظر ، قم بضغط الكريم في فتحات الكعك. عند ملء قليلا ضغط البسكويت حتى تشعر كيف تملأ ، وليس طغت عليه. خلاف ذلك ، وسوف الكراك. مختلف من Twinkies الحقيقية ، فإن العمر الافتراضي لهذه الكعك ليست لا نهاية لها. هم خدم أفضل قليلا دافئة.
