فطيرة الجبن “Nachos” – وصفة مفصلة للطهي. كارين تاك وألان ريتشاردسون кулинарные писатели 
The photoالأطباق: كيت تويش الوقت: 1 ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 1. فطيرة الجبن وصفات تستخدم حاويات الحجمي: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
فطيرة الجبن
- 500 غرام جبنة كريمية (ماسكاربون أو فيلادلفيا) ، غرفة درجة الحرارة
- 2/3 الفن. السكر – للعجين
- 1/4 الفن. السكر – لتحلية القشدة الحامضة
- 1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 3 بيضات كبيرة
- 1/2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
- تلوين الطعام الأصفر والأحمر
رقائق
- 500 غرام المعجنات shortcrust المجمدة
- يرش الطحين
- 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
الصلصا والديكور
- 100 غرام حلويات جيلي حمراء
- 1 ملعقة كبيرة. مربى الفراولة
- 3 قطع حلويات عرق السوس الأخضر
- 6 قطع حلويات عرق السوس الأسود على شكل اسطوانات
- 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الزبيب في الشوكولاته
- تلوين الطعام الأصفر والأحمر
وصفات مع مكونات مماثلة: الجبن كريم ، العجين الغريبة ، كريمة حامضة ، جبنة فيلادلفيا ، جبنة ماسكاربون ، مربى الفراولة ، زبيب الشوكولاته ، حلويات عرق السوس ، مستخلص الفانيليا ، عصير الليمون ، نكهة الليمون والبيض
إعداد الوصفة:
- اصنع فطيرة الجبن: اخلطي الجبنة مع الخلاط إلى حالة متجانسة. إضافة 2/3 الفن. السكر ، نكهة الليمون ، عصير الليمون وخلاصة الفانيلا ، يدق جيدا. إضافة أجزاء البيض والفوز. تلوين الخليط بلون برتقالي فاتح ، إضافة القليل من صبغة صفراء وحمراء.
- تزييت مع الزيت النباتي جولة 23 سم طبق الخبز. صب في الخليط وانتشرت بالتساوي على السطح كله. ضع فطيرة الجبن في الفرن المسخن مسبقا إلى 180 درجة مئوية أخبز حتى يخبز ، 25-30 دقيقة ، يقلب الكريما الحامضة و 1/4 الفن. السكر ، مع كبار الجبن الساخن وتستمر في خبز 5 دقائق أخرى تبريد كعكة الجبن إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم الثلاجة لمدة 2 ساعة
- لمحاكاة الرقائق: قم بلف المعجنات القصيرة إلى رقيقة تشكيل على سطح عمل دقيق. دهن العجين الحليب ويرش مع السكر. تقطع العجينة إلى 6 – 7 سم. الفرقة.
- اقطع كل شريط إلى مربعات من 6 إلى 7 سم ، ثم لكل مربع قطع مربع قطريا إلى مثلثات. تكمن في 2 ورقة الخبز من ورقة شهادة جامعية. وضعت على ورقة الخبز المعدة اختبار المثلثات على مسافة 2 – 3 سم عن بعضها البعض. اضغط للتكبير درجة الحرارة في الفرن إلى 230 درجة مئوية ويخبز رقائق حتى تصبح ذهبية الألوان ، 7 – 10 دقائق انزع الرقائق من الفرن تمام ا بارد.
- لمحاكاة صلصة السالسا: اقطع الهلام الأحمر الحلويات في قطع صغيرة وتخلط مع مربى الفراولة. تقليد الفلفل الحار تقليص عرق السوس الحلويات الخضراء الأقطار في شرائح رقيقة.
- لمحاكاة الزيتون: اقطع حلوى عرق السوس السوداء شرائح دائرية رقيقة. ثم ، باستخدام أنبوب كوكتيل ، جعل ثقب من خلال في كل شريحة.
- لمحاكاة الجبن الذائب: لون القشدة الحامضة اللون البرتقالي الفاتح ، وخلط القشدة الحامضة مع الطعام الأحمر والأصفر صباغة. ثم ملء مع القشدة الحامضة كيس من البلاستيك. حذف الهواء الزائد وربطة عنق.
- تحضير nachos: ضع الرقائق على رأس فطيرة الجبن الطريق إلى دونك. يرش بالزيتون والزبيب شوكولاتة وفلفل حار أخضر ، ي سكب فوق صلصة السالسا.
- قطع زاوية صغيرة من الحقيبة مع القشدة الحامضة والضغط في الأعلى لتشيز كيك تقليد الجبن المذاب.
