آيس كريم الفانيلا في المنزل

إن آيس كريم الفانيليا محلي الصنع هو كل ما تريده الحلوى الكلاسيكية. غني ودسم مع نقي طعم متوازن ، يمكن تقديمه كما في مخروط بسكويت الوفل ، ومع فطيرة أو كأساس للحلويات – الحلويات و печений. ال ремя: 4 час. 35 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الكمية: 1 لتر. استخدام وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 3 ملاعق كبيرة. كريم الدهون
• 1 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
• 3/4 الفن. سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. استخراج الفانيليا
• 5 صفار من بيض كبير
• المعدات الخاصة: صانع الآيس كريم والحرارة ل الحلوى أو الحرارة عالية السرعة

وصفات مع مكونات مماثلة: كريم والحليب والسكر والفانيليا استخراج والبيض

إعداد الوصفة:

1. الجمع بين كريم والحليب والسكر والفانيليا و 1/2 ملعقة صغيرة الملح ، وجلب ليغلي متوسطة ليغلي منخفضة. Вفاز صفار البيض من قدرة صغيرة. أدخل ببطء 1 ملعقة كبيرة. كتلة دسم حار في صفار مخفوق ، ثم صب هذا الخليط العودة إلى القدر ، مع التحريك ، ووضع على المتوسط مرة أخرى النار. طبخ لمدة 6-8 دقائق ، مع التحريك باستمرار مع ملعقة خشبية ، حتى يثخن الخليط ، يبدأ في تغطية الملعقة ومقياس الحرارة سوف تظهر 82 درجة مئوية ترفع من النار وتصفى الكاسترد من خلال ضحلة غربال في وعاء كبير أو كوب قياس ؛ رمي بعيدا الجزيئات الصلبة. يقلب كثيرا حتى يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة. اضغط بلطف فيلم التشبث مباشرة على سطح الكريم ، بحيث لا يتشكل الفيلم. بارد لمدة 3 ساعات تبريد أسرع ، ووضع وعاء في وعاء من الماء المثلج و يقلب حتى البرد.)
2. تجمد الخليط في صانع الآيس كريم وفقا للتعليمات الشركة المصنعة. (تأكد من أن الآيس كريم لا يختلط قوية جدا ، وإلا فإنه سوف يتحول محبب.) ضع الانتهاء آيس كريم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. خدمة.