الحلوى مع الملح Fleur de Sel

خطوة بخطوة وصفة الصورة لطهي بأعقاب الحلوى في المنزل شروط.

الملح Fleur-de-Sel في تكوين يميز هذا لينة ، قزحية لزجة من تلك التي يمكنك العثور عليها على رفوف المتاجر. مزيج ممتاز من الذوق الحلو والمالح – وهذا هو الشيء الرئيسي كرامة هذا المنزل القزحية. فلور دي سيل هو نوع خاص الملح ، والذي يتشكل في شكل بلورات على سطح الملح حمامات مع تبخر الماء. في الطبخ ، هذا الملح هو محل تقدير كبير و تستخدم لتعزيز الذوق والرائحة ، وكذلك للزينة الأطباق.

Time: 3 час. الصعوبة: متوسطة الوجبات: 1 6 وصفات تستخدم حاويات حجمية: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• الزيوت النباتية
• 1.5 ملعقة كبيرة. سكر
• 1/4 الفن. شراب الذرة
• 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• 5 ملاعق كبيرة. ل. (75 غرام) زبدة
• 1 ملعقة صغيرة غرامة الملح فلور دي سيل ، بالإضافة إلى المزيد للرش
• 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا

وصفات مع مكونات مماثلة: السكر ، شراب ، كريم ، نباتات الملح دي سيل ، زبدة ، مستخلص الفانيليا

إعداد الوصفة:

1. Подготовьте противень

   قم بتغطية طبق الخبز المربع برق 20 سم ورقة ، وترك حواف خالية على كلا الجانبين ، ثم الشحوم ورقة مع القليل من الزيت النباتي.



2. Сварите сахар

   في قدر عميق (قطر 15 سم وعمق 11 سم) ، الاتصال 1/4 الفن. الماء والسكر وشراب الذرة وتغلي حرارة معتدلة. اطبخي حتى يصبح المزيج دافئ ا. لون بني ذهبي. لا تخلط – فقط تدوير قدر.



3. Разогрейте сливки

   في هذه الأثناء ، في قدر صغير ، ي غلى المزيج في المتوسط النار كريم ، زبدة و 1 ملعقة شاي. ملح فلور دي سيل. اطفئ النار وتوضع جانبا.



4. Приготовьте карамель

   عندما يكون خليط السكر جاهز ا ، أطفئ النار ببطء إضافة الخليط دسم لذلك. كن حذرا – سوف يكون الخليط تغلي كثيرا. ضجة في استخراج الفانيليا مع ملعقة خشبية و ي طهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريب ا ، حتى يصبح ميزان الحرارة الكرمل لن يظهر 120 درجة مئوية (في هذه الحالة ، إذا كنت تأخذ ملعقة صغيرة كمية الكرمل وتراجع في الماء البارد ، الثابت الكرة).



5. Заполните противень

   بعناية فائقة (الخليط حار!) صب الكراميل في شكل استعداد وثلاجة لعدة ساعات قبل تصلب.



6. Нарежьте карамель

   عندما يبرد الكرمل ، أخرجه من القالب عن طريق سحب حواف الورقة. قطع مربع في النصف.



7. Сверните в рулет

   بدءا من الجانب الطويل ، لفة الكرمل إلى لفة كثيفة طويلة 20 سم



8. Нарежьте на конфеты

   يرش لفة مع الملح Fleur-de-Salt ، تقليم الحواف وتقطيع 8 أجزاء. اقطع أولا لفة في نصف ، ثم تابع ، قطع كل قطعة في النصف حتى تحصل على 8 متطابقة قطعة. سيكون من الأسهل قطع الكراميل المملح إذا سبق تشحيم السكين بزيت نباتي عديم الرائحة ، على سبيل المثال ، عباد الشمس.



9. Заверните ириски в обертки

   قص ورقة شهادة جامعية أو ورقة تتبع إلى قطع 10×13 سم و لف كل الحلوى المملحة في حزمة منفصلة ، والغزل نهايات الورقة. نضع في الثلاجة وتقديم الحلويات مبردة.