آيس كريم الشوكولاته في المنزل

لجعل هذا البرد علاج ستحتاج المكونات المتاحة. الآيس كريم الشوكولاته محلية الصنع كبيرة في حد ذاته ، وإضافة شراب أو رقائق الشوكولاته كما تتصدر ، يمكنك جعله طعم أكثر إشراقا و насыщеннее. Time: 8 час. 1 8 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الكمية: 1.5 لتر. استخدام وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 45 غرام مسحوق الكاكاو غير المحلى (حوالي 1/2 ملعقة كبيرة)
• 3 ملاعق كبيرة. شرب كريم مع محتوى الدهون من 10-12 ٪
• 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• 8 صفار البيض من البيض الكبير
• 250 غرام سكر
• 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا

وصفات مع مكونات مماثلة: كريم والبيض والسكر والفانيليا استخراج ، الآيس كريم الشوكولاته ، الكاكاو

إعداد الوصفة:

1. ضعي مسحوق الكاكاو مع ملعقة واحدة. كريم في ستيوبان متوسطة الحجم ، وضعت على حرارة متوسطة وتخلط حتى الاتصال. أضف كريم الشرب المتبقي والكريم الثقيل. ي غلى المزيج في الغليان مع التحريك من حين لآخر ، ثم ي خرج منه النار.
2. في وعاء متوسط الحجم ، تغلب على صفار البيض حتى يضيء. ي ضاف السكر تدريجيا وي خلط المزيج. المكونات. حرك ببطء الخليط الكريمي في البيض مع السكر في أجزاء صغيرة حتى حوالي 1/3 من دسم الخليط. صب في المبلغ المتبقي ، صب كل شيء مرة أخرى إلى الحساء عموم ووضع على النار بطيئة. استمر في الطهي ، في كثير من الأحيان مع التحريك حتى يصبح المزيج سميك ا قليلا ويستنزف الجزء الخلفي من الملعقة ، يجب أن تصل درجة حرارة الخليط إلى 77-80 درجة مئوية. صب الخليط في وعاء واتركه واقف ا في الغرفة درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة ضجة في استخراج الفانيليا. ضع الخليط في الثلاجة وبمجرد أن يبرد بما فيه الكفاية بحيث التكثيف لا يتشكل على الغطاء ، وثيقة غطاء والحفاظ على الحاوية في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات أو حتى حتى تصل درجة الحرارة إلى 4 درجات مئوية أو أقل.
3. صب في صانع الآيس كريم وعلاجها وفقا للتعليمات. من الشركة المصنعة. هذا يجب أن يستغرق حوالي 25-35 دقيقة. خدمة على الفور في شكل الآيس كريم لينة أو تجميد لمدة 3-4 أخرى ساعات لتصلب الآيس كريم.