الخطمي المصطكي في المنزل

“الخطمي المصطكي – سلاحي السري لتزيين الكعك! “- يقول اليزابيث لاباو. هل تعرف ما متجر المعجنات يمكن أن يكون مستعدا بسهولة المصطكي في المنزل؟ ليس فقط سريعة وسهلة – المصنوع من الخطمي محلية الصنع هو ألذ من معظم التسوق! العنصر السري هو أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ، إعطاء فندان نكهة حلوة وفانيليا رائعة قليلا . الخطمي المصطكي يمكن استخدامها ، مثل أي الآخر: قم بتغطيته بالكعك ونحت الأشكال وصنع الحلويات. يرجى ملاحظة أن هذه المصطكي تصبح لزجة في الظروف الرطبة ولا وسوف تعقد كذلك طبيعية إذا وضعت على الجليد والحفاظ عليها في الثلاجة لعدة أيام ، ويتم حساب الوصفة في 700 غرام. معاجين ، يمكن تقليل كمية المكونات بسهولة أو مضاعفة.

مؤلف الوصفة هو إليزابيث لاباو ، كاتبة الطهي ، طاهي المعجنات ، مصور طعام من سولت ليك سيتي ، يوتا ، الولايات المتحدة الأمريكية

Time: 10 мин.الصعوبة: سهلة المبلغ: 700 غرام. وصفات استخدام الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 225 غرام الفصيلة الخبازية مصغرة
• 450 غرام مسحوق السكر ، بالإضافة إلى الرش
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء
• تلوين الطعام أو توابل ، اختياري

وصفات مع مكونات مماثلة: أعشاب من الفصيلة الخبازية والسكر المثلج

إعداد الوصفة:

1. رش السكر المثلج على طاولة المطبخ أو التقطيع الكبير مجلس. ضع الفصيلة الخبازية في وعاء كبير بالموجات الدقيقة مع الماء. الحرارة في طاقة عالية لمدة 1 دقيقة ، بينما أعشاب من الفصيلة الخبازية لن تصبح الخصبة وزيادة في الحجم.
2. حرك مع ملعقة مطاطية حتى تصبح ناعمة سوف تذوب. إذا بقيت قطع من الخطمي ، ضعها مرة أخرى الميكروويف لمدة 30-45 ثانية. – يجب أن يكون الخليط متجانس ا وبدون комочков.Если хотите сделатьالمصطكي الملونة أو مع الذوق المطلوب ، في هذه المرحلة يمكنك أضف بضع قطرات من الصبغة أو النكهات وكذلك لخلط. إذا كان من المصطكي واحد تحتاج إلى جعل أجزاء مختلفة الذوق أو اللون ، لا تضيف أي شيء الآن – تعليمات سيكون أقل في الفقرة السادسة.
3. أضف السكر المثلج وابدأ التحريك بملعقة. استمر حتى يصل السكر إلى الكتلة ، ثم خلط سيكون مستحيلا.
4. ضع الخليط الناتج على عمل جاهز السطح. سيكون لزج ا ومكتب ا ، وسيكون السكر مرئي ا ، التي لم تختلط بعد مع الكتلة – وهذا أمر طبيعي. غبار يديك السكر المثلج وابدأ العجن المصطكي مثل العجين بيديك يهرس السكر في أعشاب من الفصيلة الخبازية.
5. استمر في العجن حتى يصبح المصطكي ناعم ا ويتوقف التشبث بيديك. أضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر ، ولكن توقف بمجرد الحصول على خليط متجانس – السكر الزائد سيجعل المصطكي الصلبة والثابتة. متى سيتم سلاسة الكرة ، المصطكي جاهز للاستخدام. الآن يمكن طرحها ، تعطيه الشكل أو التفاف في الفيلم للاستخدام في وقت لاحق. يمكن تخزين ماستيك ملفوف بإحكام في غرفة باردة أو في الثلاجة ، وقبل الاستخدام يجب تخفيفه ، العجن مع اليدين.
6. إذا كنت تريد اللون أو نكهة المصطكي ، اعطائها شكل القرص. في هذه المرحلة ، قد تحتاج قفازات حتى لا تلطخ يديك بالصبغة. أضف المطلوب كمية من الصبغة أو النكهات إلى مركز القرص وأضعاف تحرك نحو الداخل بحيث تكون الصبغة أو النكهة فيها مركز الكرة.
7. البدء في العجن المصطكي ، كما فعلت من قبل. في هذه العملية لك سترى أن الصبغة ستخرج من المركز. استمر في العجن حتى تختفي الخدوش وتزكي اللون. الآن يمكن استخدام المصطكي أو تخزينه كما هو محدد أعلاه.