نيو اورليانز حلوى البرالاين

نيو اورليانز pralines – وصفة مفصلة للطهي. وصفة – برينان (الولايات المتحدة الأمريكية ، لويزيانا ، نيو أورليانز) مطعم شارك مع الأصدقاء: التصوير الفوتوغرافي للأغذية: تشارلز الماجستير الوقت: 1 ساعة. الصعوبة: متوسطة الكمية: حوالي 48 جهاز كمبيوتر شخصى. وصفات استخدام الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 900 مل. كريم مع نسبة الدهون 36-40 ٪
• 2 و 1/4 الفن. سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة الخفيفة أو العسل
• نكهة مبشورة بدقة من 1 برتقالي (اختياري)
• 1.5 ملعقة كبيرة. البقان المطحون أو اللوز
• رشة من الملح

وصفات مع مكونات مماثلة: كريم ، شراب الذرة ، نكهة البرتقال ، البقان ، اللوز

إعداد الوصفة:

1. ضع ورقة شهادة جامعية في 3 أوراق الخبز. إعداد 2 ملعقة شاي ملاعق لوضع المحليات على أوراق الخبز.
2. يُسكب الكريم في مقلاة ذات قاع سميك ، ويضاف السكر ، شراب الذرة وحماس البرتقال. اجلب الخليط إلى درجة الغليان ، التبديل التدفئة إلى متوسطة إلى متوسطة وطهي الطعام في انخفاض يغلي ، مع التحريك حتى يبدأ الخليط في التسميك و يكتسب اللون البني الفاتح ، 20 – 30 دقيقة. تحقق من استعداد المحلاة ، عن طريق غمر مقياس الحرارة في الخليط ، يجب أن تكون درجة الحرارة تكون 115 درجة مئوية ضجة في المكسرات والملح.
3. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى الخليط لن تبدأ في الانفصال عن جدران المقلاة عرض 119 درجة مئوية). للتحقق من جاهزية المحليات ، ضع كمية صغيرة على ورقة الخبز المعدة ، يجب أن الخليط الحفاظ على الشكل ولا تنتشر.
4. باستخدام ملعقتين صغيرتين ، ضع الخليط غير كبير أجزاء على أوراق الخبز المعدة. ضع المحلاة في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة ، للتصلب. متجر حلوى في حاويات مختومة بإحكام لمدة 1 أسبوع.