جيلاتو هو مجموعة متنوعة من الآيس كريم الأصلي لإيطاليا. له محضرة من الحليب والقشدة والسكر والمواد المضافة المختلفة: الفواكه والمكسرات والشوكولاته. يحتوي الجيلاتو على نسبة دهون أقل من المعتاد الآيس كريم ، ويحتوي أيضا على كمية أقل من الهواء ، وذلك بسبب مكاسب التشبع ، والملمس الكثيف وأبطأ يذوب. مزيج من الشوكولاته والبندق هو واحد من الكلاسيكية вкусов этого холодного десерта. 
Time: 2 час. 55 دقيقة الصعوبة: الوجبات السهلة: 6-8 الوصفات تستخدم حاويات قياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 2 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 1/2 ملعقة كبيرة. السكر بالإضافة إلى ربع ملعقة كبيرة أخرى.
- 4 صفار البيض
- 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1/2 ملعقة كبيرة. عجينة الشوكولاتة
- 1/2 ملعقة كبيرة. البندق المحمص المفروم ، للزينة
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والقشدة والسكر والبيض ، مستخلص الفانيليا ، معجون شوكولاتة ، بندق
إعداد الوصفة:
- في قدر ، اخلطي الحليب والقشدة ونصف ملعقة كبيرة. السكر. كوك على حرارة متوسطة حتى يذوب السكر ، حوالي 5 دقائق.
- فاز البيض في وعاء متوسط الحجم مع خلاط. صفار مع السكر المتبقي لمدة 4 دقائق ، صفار البيض يجب رشاقته وتحويل اللون الأصفر الشاحب. صب 1/2 ملعقة كبيرة. دافئ مزيج الحليب والقشدة في مزيج البيض والمزيج. نقل كل شيء يعود إلى ستيوبان. طبخ على حرارة منخفضة جدا ، باستمرار مع التحريك لمدة 7-10 دقائق ، يجب أن تصبح الكتلة سميكة للغاية حتى لا تقطر من خلف ملعقة خشبية.
- ضع مصفاة فوق وعاء متوسط الحجم وضغط من خلاله له خليط دافئ. ضجة في استخراج الفانيليا وزبدة الفول السوداني حتى التوحيد. تبريد الخليط جيدا قبل وضعه في صانع الآيس كريم ، وتجميده باتباع تعليمات الشركة المصنعة. قبل نقل الجيلاتي إلى أواني التقديم ، وتشكيل الكرات باستخدام ملعقة خاصة ، وترش بالبندق.
