Teffi هو نوع من قطع الحلوى التي تصنعها بتمديد وضغط الكتلة اللزجة بشكل متكرر من الغليان السكر والزبدة والشراب والنكهات المختلفة والأصباغ. الحلويات لها لزج ، ولكن الضوء ومتجدد التهوية بسبب пузырьков воздуха. 
Time: 1 hour. الصعوبة: كمية متوسطة: 60 حلويات تستخدم الوصفات المقاسة الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 2 ملعقة كبيرة. سكر
- 2/3 الفن. مسحوق الكاكاو
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة. شراب الذرة الخفيفة
- 1/4 الفن. زائد 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء
- 1 ملعقة صغيرة خل ابيض 5٪
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. (25 غرام) زبدة زائد اضافية ل شكل ومواد التشحيم اليد
وصفات مع مكونات مماثلة: السكر ، الكاكاو ، شراب ، زبدة دسم
إعداد الوصفة:
- في ستيك بطبقة سميكة ، ي مزج السكر ومسحوق الكاكاو و الملح. تخلط جيدا حتى يتم دمج جميع المكونات بالكامل. أضف شراب الذرة والماء والخل إلى ستيوبان ووضع على النار المتوسطة. ضجة حتى يذوب السكر والكاكاو ، أضف النار وعلى نار عالية تجلب ليغلي. رفض الحرارة ل ضعيف ، وربط ميزان الحرارة الكرمل إلى جدار ستيوبان و اطبخ حتى يصل الخليط إلى 126 درجة مئوية. أخرج المقلاة من الحرارة ، تضاف الزبدة وتخلط. دهن حواف المقلاة زبدة ، مع تغطية حصيرة الخبز سيليكون و صب الخليط على ذلك. السماح لتبرد لدرجة الحرارة التي سيكون من الممكن أن تأخذ الكتلة الناتجة في متناول اليد.
- عندما يمكنك أن تأخذ الكتلة بيديك ، ارتدي الفينيل قفازات ، دهنها بالزبدة واطوي الحلوى ثلاث مرات باستخدام حصيرة سيليكون. خذ الكتلة وابدأ عدة مرات قم بتمديده ثم قم بطيه مرة أخرى مع التواء في العملية. الحلوى الصغيرة جاهزة عندما تأخذ ظل ا خفيف ا ، تألق لامع وتمتد سوف تصبح صعبة للغاية. نشمر الحلوى في سجل ، مقطعة إلى أرباع ، لفة كل ربع إلى سجل بسماكة 2.5 سم ومقط ع إلى شرائح بحجم 2.5 سم يتم فصل القطع عن بعضها البعض ، وإلا فإنها سوف تلتصق ببعضها البعض. لف كل حلوى تفي في ورق الشمع. متجر الحلوى الحلوى في حاوية مختومة 3-5 أيام.
