Kakheta هي صلصة الكرمل السميك المحضرة بشكل تقليدي في منازل المكسيك. يشبه إلى حد كبير الحليب المكثف المسلوق. الصلصة سارت الامور بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المعجنات ، بما في ذلك الفطائر حار حار. طبق جاهز يرش بالسكر البودرة ومزينة التوت الأحمر من التوت ، يجذب عيون له الملونة وليس له طعم مشرق أقل.
مؤلف الوصفة – ماري سو مليكان وسوزان فينيجر – الطهاة الأمريكية ، المطاعم ، مؤلفي كتب الطبخ ، و أيضا مقدمي العروض الإذاعية والتلفزيونية المتخصصة في أمريكا اللاتينية المطبخ
Time: Сложность:حصص سهلة: 4 الكمية: 16 قطعة. وصفات استخدام الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 علبة (400 غرام) من الحليب المكثف مع السكر
- 1 ملعقة كبيرة. حليب
- 1 بيضة كبيرة
- 2 صفار بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة كبيرة. طحين
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة سائلة
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة الفانيليا
- رشة من القرنفل المطحون
- رشة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة. خبز البقان المفروم الخشن المحمص (انظر “ملاحظة”)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة
- 2 ملعقة كبيرة. التوت
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب المكثف والحليب والبيض ، السكر ، الدقيق ، الزبدة ، مستخلص الفانيليا ، القرنفل ، القرفة ، جوز البقان والسكر الجليد والتوت
إعداد الوصفة:
- ضع الصلصة المختومة لتحضير صلصة الكاشيت علبة حليب مكثف في مقلاة ذات قشرة سميكة وكاملة ملء بالماء. طبخ مع تغلي بالكاد ملحوظ على نار خفيفة جدا. في غضون 3 ساعات. أضف الماء حسب الحاجة يتبخر. استخدام قفازات تك لقلب الجرة طهي آخر ساعتين ونصف. بارد لدرجة حرارة الغرفة. ووضعها في الثلاجة بين عشية وضحاها.
- في الخلاط ، امزج الحليب والبيض والسكر والدقيق والزبدة والملح ، الفانيليا ، والقرنفل ، والقرفة وتغلب حتى تصبح ناعمة. منح الوقوف الاختبار في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
- سخن مقلاة صغيرة غير لاصقة. صب حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. فطيرة العجين. بحيث يكون موحد موزعة ، تدوير المقلاة. يقلى حتى السطح تبدأ الفقاعات في التكون ، ثم تقلب إلى الجانب الآخر. حرك فطيرة منتهية بحيث تنزلق على لوحة ، و أن تفعل الشيء نفسه مع بقية ، وتشكيل على طبق كومة من.
- قبل التقديم: افتح علبة من المكثف المطبوخ الحليب ومزجها من أسفل إلى أعلى مع شوكة ، وتحقيق متجانسة الاتساق سميكة. توزيع ما يقرب من 1 ملعقة كبيرة بالتساوي. ل. “مخبأ” على سطح الفطيرة. يرش قليلا مع المجففة البقان ولفة في أنبوب. كرر كل نفس مع بقية الفطائر. الاحماء لهم بضع دقائق قبل التقديم. الفرن في درجة حرارة الحد الأدنى. خدمة للشخص الواحد من 4 يرش بعض الفطائر بالسكر المسحوق وي زي ن بالتوت. تعليق لقلي البقان ، سخن الفرن إلى 177 درجة. نشر المكسرات على ورقة الخبز. احتفظ بها في الفرن حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 15 دقيقة. خذ وتوضع جانبا لتركها تبرد.
