دونات ومربى خميرة كب كيك

دونات مع كب كيك مربى الخميرة – وصفة مفصلة приготовления. Time: 1 1 час.45 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 8 – 10 وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

للاختبار:

• 3 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز
• 2/3 الفن. حليب دافئ (حوالي 40 درجة مئوية)
• 2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة النشطة
• 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 4 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
• 350 غرام الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، المفروم مكعبات من 1 سم ، بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة المذابة تشحيم

للتزجيج وملء:

• 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
• 1.5 ملعقة كبيرة. مربى التوت

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، عجين الخميرة والبيض والحليب ومربى التوت والكعك

إعداد الوصفة:

1. اطبخي العجينة. في خلاط ثابت مع فوهة مزيج “scapula” 1.5 ملعقة كبيرة. الدقيق والحليب والخميرة لمدة 45 ثانية بسرعات منخفضة ، غطي خليط الخميرة بـ 1.5 ملاعق كبيرة متبقية. الدقيق والسكر والملح. توضع جانبا لمدة 45 دقيقة تقريبا ، حتى يبدأ خليط الخميرة في الصعود خلال طبقة من الطحين ، وكلها سوف الخليط تبدو الزاوي. يضاف البيض وتخلط على انخفاض السرعة ، والتواصل بالتساوي مع العجين. تسريع ل مرتفعة بشكل معتدل وتغلب حتى يصبح العجين متجانس ، بسلاسة ويبدأ في الابتعاد عن جدران الوعاء – حوالي 5 دقائق.
2. دون إيقاف تشغيل الخلاط ، أضف 350 غ. زبدة واحدة في وقت واحد مكعب في وقت واحد. يجب خلط كل قطعة جيد ا في العجينة من قبل من إضافة ما يلي. كشط العجين قبالة الجدران وتخلط آخر 1 دقيقة. نقل العجين في وعاء كبير منفصل ، غطاء تتشبث فيلم وثلاجة لمدة 8 ساعات أو على الليل.
3. تليين طبق الخبز المستدير بالزبدة المذابة (22-25 سم). مع وجود ثقب في الوسط. ضعي العجينة في القالب ، ربت بخفة بحيث تكمن بالتساوي. تغطية الطعام يلف ويترك في مكان دافئ حتى يأخذ العجين ثلثي النموذج – من 2 إلى 2 ساعة و 30 دقيقة
4. ضع المقلاة في الثلث السفلي من الفرن وسخنها فرن إلى 190 درجة مئوية اخبز كب كيك حتى تصبح ذهبية داكنة 35 دقيقة نقل إلى رف الأسلاك واترك لتبرد في الشكل لمدة 15 دقيقة. ثم قلب الكب كيك على رف السلك لتبرد تمام ا. لمدة 2 ساعة
5. تحضير الجليد وملء. خلط 1/4 في وعاء الفن. السكر ، مربى التوت والماء المغلي ، مع التحريك إلى السكر والمنحل. جانبا. الوجه كب كيك مرة أخرى ومع استخدام سكين الفاكهة في أسفل كب كيك للدائرة ثماني فترات راحة بعمق 5 سم وعرضها 2.5 سم على مسافة متساوية بصرف النظر عن بعضها البعض. املأ كيس الطهي بفوهة 2 سم ما تبقى من 1.25 ملعقة كبيرة. المربى والضغط بالتساوي في العطلات. دع الكعكة تقف لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على الطبق و فرشاة مع الصقيل التوت. اتركيه لمدة 5 دقائق. يرش ما تبقى 1/4 الفن. السكر.