ريغلي

Rugelach – وصفة مفصلة للطهي.

مؤلف وصفة – غيل غاند (الولايات المتحدة الأمريكية) – طاه المعجنات والمالك المشارك شيكاغو مطعم TRU

Time: 20 мин. وصفات استخدام الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 225 غرام زبدة
• 4 ملاعق كبيرة. دقيق القمح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 الفن. سكر
• 1 حزمة خميرة مضغوطة (17 جم. (amer. متغير) أو 42 جم. (أوروبا))
• 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• 3 صفار البيض

الحشوة:

• 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 الفن. البقان المفروم
• 1/4 الفن. زبيب

وصفات مع مكونات مماثلة: الطحين ، خميرة العجين ، البيض ، كريم ، البقان ، الزبيب ، القرفة

إعداد الوصفة:

1. يسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. يقلب الكريما النفط مع المكونات الجافة حتى يتم الحصول على فتات غرامة. في كريم تنهار الخميرة وتخلط الصفار. مزيج السائل المكونات الجافة حتى العجين ، ووضعها في الثلاجة 3-4 ساعات أو أكثر. لفة العجين في دائرة رقيقة.
2. الحشوة: يخلط السكر والقرفة والبقان ويرش هذا الخليط من العجين. أضف الزبيب الخفيف المثلثات ولفة كل ، بدءا من الجانب الواسع. مكان الخبز مع نهاية مدببة من المثلث لأسفل على ورقة الخبز. كرر تلك نفس الإجراء مع الاختبار المتبقي. اسمحوا ترتفع لمدة 30 دقيقة. في درجة حرارة الغرفة. أخبز لمدة 15-20 دقيقة. حتى مشرق بني ذهبي.