الفانيليا الشمبانيا

الشمبانيا الفانيليا الكعك – وصفة مفصلة приготовления. Photo of the dish: Райанوقت الدوش: ساعتان. الصعوبة: متوسطة المبلغ: 12 كب كيك ال تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الكعك

• نصف زجاجة (375 مل) من الشمبانيا أو النبيذ الفوار (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة.)
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الممتاز
• 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 85 غرام (6 ملاعق كبيرة). زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 3/4 الفن. سكر
• 1 قرنة من الفانيليا قطع على طول واخراج البذور (جراب بحاجة إلى جعل كريم)
• 1 بيضة كبيرة ؛ فصل صفار البيض عن البروتين

كاسترد

• 2 ملعقة صغيرة لا مسحوق الجيلاتين
• 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
• 1/4 ملعقة شاي ملح
• 4 صفار بيضة كبيرة
• 1/2 ملعقة كبيرة. كريم زبدة مبردة
• لؤلؤة السكر للزينة

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، بيض ، كريمة ، استخراج الفانيليا ، جراب الفانيليا ، النبيذ الفوار ، الشمبانيا

إعداد الوصفة:

1. جعل الكعك: سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. ضع ورقة الخبز في 12 علب كب كيك. في وعاء صب الشمبانيا ويقلب حتى تختفي الفقاعات. Вاخلطي نصف ملعقة كبيرة في وعاء صغير. استخراج الشمبانيا والفانيليا. اترك الشمبانيا المتبقية لكريم.
2. في وعاء متوسط ، ي مزج الدقيق ومسحوق الخبز والملح. بشكل كبير خفق جيدا وعاء دسم مع خلاط بسرعة عالية الزبدة والسكر وبذور الفانيليا. نضيف صفار البيض ونضج حتى ابتهاج. تقليل سرعة الخلاط. إضافة الدقيق في اثنين من التمريرات ومزيج من الشمبانيا والفانيليا. في وعاء منفصل ، اخفق البيض البروتين حتى رغوة مهواة ، ثم التحول بلطف إلى العجين.
3. ملء كل عموم كب كيك مع العجين لنحو الثلثين. يخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. اتركيه لمدة 5 دقائق. في خارج الفرن ، ثم إزالة والسماح لتبرد تماما.
4. في هذه الأثناء ، تحضير كريم: صب في وعاء صغير 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الشمبانيا المتبقية. إضافة مسحوق الجيلاتين و ندعه يخمر لمدة 5 دقائق. في قدر صغير ، تخلط حتى كتلة متجانسة من السكر والملح وصفار البيض. صب في الباقي الشمبانيا (حوالي 1 ملعقة كبيرة.) وجراب الفانيليا. دوريا التحريك ، ينضج لمدة 3-4 دقائق حتى الخليط يثخن. يصفى المزيج في وعاء كبير. إزالة جراب الفانيليا. أضف مزيج ا من الجيلاتين والشمبانيا وتخلط جيد ا حتى الجيلاتين لن يذوب. يقلب كل 5 دقائق ، تبرد الكريما 10-20 دقيقة حتى اتساق الكريمة المخفوقة.
5. فاز الكريما جيدا مع خلاط في سرعة متوسطة. إضافة ت خفق الكريما في الكريما وتخلط جيدا . التحريك كل 5 دقيقة ، تبرد الكريما لمدة 10-20 دقيقة ، اعمل بسرعة. ضعي الكريما حقيبة المعجنات ذات الرؤوس المستديرة ومعطف الكعك مع كريم. مقبلات مع لؤلؤ السكر. الكعك الجاهزة الصنع وضعت على الفور في ثلاجة 30 دقيقة لصلابة كريم.