فطيرة التيرولي مع التوت
علاج التوت لا يصدق ، محبوب من قبل الكثيرين ، دعا فطيرة التيرولية. الوصفة ليست معقدة ، الشرط الرئيسي هو التوت الطازج! ذات مرة ، وقع فرانز في حب فطيرة التوت جوزيف ، أن الإمبراطور أصدر مرسومًا خاصًا لاستدعاء الفطائر المحلية “تيرول”.
فطيرة التيرولي مع التوت
للطبخ ستحتاج:
العجين:
- دقيق 1 كوب
- سكر 1 كوب
- البيض 1 جهاز كمبيوتر
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
- رشة من الملح
- زبدة 50 غرام
- التوت 400 غرام
للحصول على كريم:
- سكر سكر 250 غرام
- نشا 1.5 ملاعق كبيرة
- الطحين 1.5 ملاعق كبيرة
- الحليب 700-800 مل
- صفار 7-8 قطع
لملء:
- بيري جيلي 1 حزمة
يمكنني جعل التيرولية فطيرة لسنوات مثل هذا:
ما التوت يمكن استخدامها ل فطيرة؟ بالتأكيد أي: الكيوي ، الخوخ ، المشمش ، التوت ، العليق ، الفراولة ، الفراولة ، العنب البري. الشروط الرئيسية: يجب ألا تكون الثمار ناعمة جدًا يجب أن تكون طبيعية.
الخطوة الأولى في صنع الكعكة هي البسكويت. فاز البيض مع السكر لمدة 5-7 دقائق. ثم في الكتلة الخصبة الناتجة أضف الكاكاو والدقيق ومسحوق الخبز والزبدة المخففة قليل من الملح. فاز الخليط جيدا مرة أخرى. يجب عليها الحصول على متجانسة ، دون كتل.
ضعي العجينة في قالب سيليكون كبير القطر ( حوالي 30 سم) وتخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة 20 دقيقة. ثم اقلب القالب برفق واخرج الكعكة واعطيه تهدئة.
إذا لم يكن لديك طبق خبز كبير ، فحينئذٍ من المقلاة كمية المكونات التي يمكنك طهيها فطائر 2 في وقت واحد! كعكة ل يجب ألا يزيد طول الكعكة الدائرية عن 3 سم. خبز العجين في الشكل المعتاد ، وتقسيم الكعكة الناتجة إلى 2 جزء.
صنع كريم. يخفق صفار السكر المسحوق في سميكة ، رغوة قوية.
يخلط النشا مع الدقيق ويقلى بدون زيت يسخن المقلاة إلى لون الرمل المبلل ، ثم يُضاف إلى صفار وتغلب جيدا مع خلاط لمدة 3-5 دقائق.
سخن الحليب. تحريك باستمرار ، إضافة كوب كتلة صفار البيض. بمجرد أن يغلي الحليب ، صب في ما تبقى صفار ، لا تنسى أن تخلط الخليط.
نطهو على نار خفيفة حتى يثخن الكريم حتى الاتساق الكثيف. بارد.
ضع البسكويت في شكل عميق ، حتى يمكنك العودة في السيليكون ، للحصول عليها بسهولة في وقت لاحق. ضعه بلطف على القمة كريم تبريد. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يمكن استبدال التوت الطازج بأخرى مجمدة. (إذابة سابقا) أو المعلبة. تكوين التوت المزيج قد يكون مختلفا. هل تريد استخدام عرض واحد فقط الفاكهة هي مسألة ذوق.
ضعي الفاكهة على الكريم الذي تم تبريده في الثلاجة.
صب جيلي التوت بالماء الساخن ، واخلطه جيدًا. جدا ملء بلطف التوت إلى النصف. وضع الكعكة مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة.
أفكار لذيذة:
ضعي كعكة Tyrolean حلوة على الطاولة الاحتفالية بالإضافة إلى ذلك ، وجعل عصير الليمون الخزامى محلية الصنع. سيكون المساء رومانسيًا عندما يظهر العطر على الطاولة النبيذ من بتلات الورد أو التوت النبيذ.
