اللحوم المعلبة محلية الصنع مع خضروات
الحفاظ على المنزل – قسم واسع يحتوي على لا يصدق طرق الشراء. هنا وصفة أصلية أخرى من الخضروات مع اللحوم لفصل الشتاء. مريحة ولذيذة وعملية. جرة العشاء انتهى تقريبا هو دائما موضع ترحيب! في العمل ، في البلد أو عندما … حسنا ، مرة واحدة جدا! الخضار المعلبة مع اللحوم شتاء
اللحوم المعلبة محلية الصنع مع الخضروات
للطبخ ستحتاج:
- لحم منزوع العظم (لحم أو لحم خنزير) 2.5 كجم
- البصل 1 كجم
- الجزرة 1 كجم
- بقدونس الجذر 250 غرام
- زيت عباد الشمس 50 مل
- ورقة الخليج
ماء مالح:
- 1 لتر من ماء مالح: سكر 150 غرام ، ملح 50 غرام ، خل 6٪ 500 مل ، مرق 400 مل
يمكنك طهي الخضار باللحوم لفصل الشتاء على النحو التالي:
عند اختيار اللحوم للتعليب ، أعط الأفضلية واحد الذي لا يوجد فيه الوريد والدهون. يجب أن تكون اللحوم نظيفة و الطازجة. إذا سبق تجميدها ، فيجب أن يتم ذلك تذويب في درجة حرارة الغرفة بشكل طبيعي. إذا حاول تذويب اللحوم في الميكروويف أو تحت الماء الجاري ، الألياف تفقد مرونتها ، وتشوش بنية الأنسجة.
شطف قطعة من اللحم جيدا ومقطعة إلى قطع كبيرة. تطوى في ستيوبان معد وينضج في عصيرك الخاص أكثر من 1.5 ساعة على حرارة منخفضة.
إزالة اللحوم المعدة مع ملعقة فترة زمنية محددة ومكان في أجزاء متساوية في الجرار نظيفة وجافة ومعقمة ، في الجزء السفلي منها وضعت 1 ورقة من lavrushka. لا تصب المرق.
بناء على كمية المكونات في الوصفة ، أنت سوف يستغرق 10 الجرار نصف لتر.
بينما يُطهى اللحم ، يُطبخ الخضار. تنظيف المحاصيل الجذرية: الجزر ، البقدونس الجذر والبصل. قطعهم مثل هذا: بصل – حلقات ، والجذور المتبقية في مكعبات مع الجانب 1X1 سم.
نقل الخضروات إلى مقلاة ويقلى في زيت عباد الشمس حوالي 20 دقيقة. أضف إلى اللحم في الجرار.
صفي المرق الذي كان اللحم فيه ضعيفًا ، من خلال غربال ناعم. أضف السكر والملح وكمية الماء التي من الضروري الحصول على معدل الوصفة المطلوبة (400) مل).
يوضع على الموقد ويغلي لمدة 5 دقائق. إزالة من الحرارة وأضف الخل.
يقلب ماء مالح مع المرق ويبرد إلى حوالي ر 70 درجة مئوية ملء علب مع ملء الساخنة ، نشمر و تعقيم في يغلي ببطء لمدة 2 ساعة.
كيفية جعل 6 ٪ من 9 ٪ الجدول الخل الخل؟ التفاصيل مكتوبة في الوصفة المخللة الاسكواش.
بعد تعقيم العلبة ، تبرد في درجة حرارة الغرفة و وضعها في التخزين.
أفكار لذيذة:
اللحوم والخضروات المعلبة محلية الصنع – قاعدة مثالية للحساء في البلد أو في المنزل ، عندما لا يكون هناك وقت للطهي. مدهش يمكنك طهي بورش باللحوم حرفيًا بين 15-20 دقائق إذا كنت تستخدم وصفة لدينا. استخدام و وصفة وصفة الكبد. العشاء جاهز على الفور!
