لا يوجد شيء أكثر إثارة من “الاستحضار” على الجديد وصفات أصلية للفراغات محلية الصنع. المقبلات “طماطم في هلام “- مثل هذه الحالة. يبدو الطماطم العادية ، ولكن هذا الذوق السحري والجمال! يتحول ماء مالح معطر هلام غير عادية! حسنا ، ما ليس سحر الذوق!
معلبات طماطم في جيلي
يتم استخدام معظمنا لربط الهلام مع الفواكه. يمكن أن يكون الحلوى عطرة الحلو فقط. حفظ الطماطم الأصلي في هلام القدرة على استخدام كل من الطماطم والكتلة العطرية الجيلاتينية. مالح غير عادي على ما يرام مع أطباق اللحوم والأسماك. نعم وهذا فاتح الشهية يبدو احتفالي.
لحصاد الطماطم في الهلام لك سوف تحتاج:
- الطماطم (ناضجة ، ولكن مع لب كثيفة مرنة) – كم سوف تكون مطلوبة.
- البصل – على أساس عدد قليل من الحلقات في جرة.
- تكوين ماء مالح للطماطم في الجيلاتين (حساب ل 1 لتر).
- ماء – 1 لتر.
- السكر – حوالي 60-70 جم (حسب حلاوة الصنف الطماطم).
- ملح – لا يقل عن 30 جرام.
- التوابل: البقدونس ، بذور الخردل (1 ملعقة صغيرة) ، البازلاء عبق (10 جهاز كمبيوتر شخصى.)
- الجيلاتين – 40 جرام.
- الخل (9 ٪) – 1 ملعقة كبيرة.
هذه مجموعة “أساسية” من البهارات. يمكن لعشاق العطور استخدام القرنفل أو القرفة. ليست هناك حاجة الفلفل الحار هنا. يجب أن يكون الطبق حار.
يمكنك صنع الطماطم في الهلام مثل هذا:
حدد فقط الطماطم الناضجة والقاسية. الخضروات مطلوبة ابيضاض المطلوبة.
لماذا تبيض الطماطم لهذه الوصفة؟ مع الطماطم بحاجة لإزالة الجلد! بشكل عام ، هذه العملية تساعد في الحفاظ على اللون. الخضروات ، وتدمير الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
غمس الطماطم المحددة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق بالضبط. ثم تبريدها بشكل حاد ، ويفضل في الماء المثلج.
ضعي الطماطم المقشرة في الجرار ، ضع الخواتم على القمة البصل ، lavrushka.
غلي ماء مالح في جميع النسب. تذوب فيه الجيلاتين غارقة سابقا. ماء مالح حار هلام ملء الجرار بحيث تغطي التعبئة الطماطم بالكامل.
الجرار مع الطماطم في هلام تحتاج إلى المبستر. إنه كذلك أهمية.
مع التعقيم الذي يحدث عند 100 درجة مئوية ، يمكن للطماطم (البندورة) تفقد الشكل. وعندما تبخير مثل هذا “الضرر” لجمال الطبق ليست كذلك سوف يكون. قم بلصق الجرار (t – 80 °) فيما يلي الوضع:
- 0.5l – 15 دقيقة
- 1-2l – 25-30 دقيقة
كيفية تحديد ر أثناء البسترة؟ أسهل طريقة هي ضعي العلب على نار متوسطة ، ودون أن تغلي إلى صغير. ظهرت حرارة المطبخ مريحة للبيع. دائما في متناول اليدين في المزرعة.
تدور الجرار من الطماطم في هلام ومحاولة تحمل حتى فصل الشتاء. هم لذيذ جدا.
أفكار لذيذة
المقبلات في المرارة ليست منفصلة فقط الطبق. يمكن استخدام اللب لذيذ مع ماء مالح هلام كمكون في المرق أو الصلصة. فقط في حالة ، إذا كنت تريد الحار حار ، وطهي صلصة تاباسكو.
