جميعنا تقريبا نود تقديم أطباق اللحوم والأسماك ، السلطات والحساء وأكثر من ذلك بكثير مع الكاتشب والمايونيز الصلصات. لكن ، إذا قرأت تكوين ما نقدمه فيه المحلات التجارية ، يمكنك أن تجد في هذه المنتجات الكثير من الضرر المواد الضارة بالصحة – النكهات ، الأصباغ ، مثخنات ، المستحلبات والمواد الحافظة. لهذا السبب ، هذا أفضل. العثور على وصفات adjika لفصل الشتاء ، وكذلك الصلصات و اطبخهم بنفسك.
فوائد الصلصات محلية الصنع
بادئ ذي بدء ، هذا هو عدم وجود المواد الضارة أعلاه في التكوين ، لأنك ستطبخ من المنتجات الطبيعية ، لا تفعل ذلك إضافة شيء لا لزوم لها والضارة.
يمكن لكل عشيقة بشكل مستقل ، حسب تقديرها وحسب رغبة أحبائهم ، واختيار وصفة لنفسك ، وتغيير أيضا له – إضافة بعض المكونات الإضافية.
أيضا ، يمكن لأي ربة منزل ضبط الذوق عند الطهي صلصة ، وجعلها أكثر حلاوة ، أكثر سبايسي وأكثر ملوحة وهكذا على.
صلصة الطماطم الحادة
واحدة من أكثر أنواع الصلصات شعبية. شعبية خاصة أولئك الذين يحبون حار. المكونات الرئيسية هنا هي الطماطم ، الفلفل الحلو والثوم ، وكإضافة المكونات ، يمكنك استخدام كل ما يكفي للخيال: التفاح والفلفل الحلو …
من الممكن عمل نوع من أنواع adjika للاختبار – مع إضافة منتجات مختلفة ، ثم لمحاولة بدوره كل الخيارات و اختر الأفضل الذي تفضله وعائلتك ، ثم في العام المقبل يمكنك تخزين في فصل الشتاء adjika بالفعل وفقا للوصفة التي كان محبوبا خلال فصل الشتاء الماضي. أو ربما هل ستجرب المزيد وتخرج ببضعة أخرى بدائل من هذه الصلصة.
وصفات Adjika لفصل الشتاء ليست معقدة ، ويمكنك بسهولة جلبهم إلى الحياة. واحدة من الشعبية وصفات – هذا هو adjika مع التفاح.
لإعداده ، سوف تحتاج إلى:
- 12 الفلفل الجرس.
- حوالي 8 الفلفل الحار.
- 8-10 كجم من الطماطم.
- كيلوغرام ونصف من التفاح الحلو والحامض.
- 1 كيلوغرام من الجزر.
- 1 كيلوغرام من البصل.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في شكل بازلاء.
- 1 كوب سكر.
- ملح حسب الرغبة (حوالي 3 ملاعق كبيرة).
- الثوم.
- 150 غرام من الخل 9 ٪.
- 500 جرام من الزيت النباتي.
تحتاج أولاً إلى غسل وتجفيف جميع الخضروات. مزيد من البلغارية الفلفل تحتاج إلى تنظيف من البذور. الفلفل الحار لالتوابل تستخدم جنبا إلى جنب مع البذور. الطماطم تحتاج إلى قطع شرائح. تحريف كل هذا في طاحونة اللحوم ، وتخلط ، وضعت في قدر كبير ويغلى.
ثم تحتاج إلى عمل الخليط الثاني: تحريف في مطحنة اللحم الجزر والبصل والتفاح. يجب أولاً تحرير التفاح جوهر. بعد غلي الخليط الأول لمدة 30 دقيقة ، تحتاج إلى إضافة خليط ثاني إليها وإضافة الفلفل الأسود هناك. تغلي لمدة 2 ساعة ، مع التحريك في بعض الأحيان.
بعد ساعتين ، يجب أن تُثخن الكتلة ، فمن الضروري أن تغفو فيها. يضاف الملح والسكر المفروم أو المبشور الثوم. أضف نفس الزيت النباتي والخل. بعد 20 دقيقة ستكون الجريدة جاهزة ، يجب عليك صبها في الجرار ، قبل تعقيمها ، نشمر ، ووضع الجرار أسفل ، مع تغطية المناشف واترك في هذه الحالة حتى حتى يبرد تماما.
Adjika الخام
وصفات adjika الخام (باستثناء طريقة التحضير هذه المعالجة الحرارية) مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم قبو ، تحت الأرض أو الطابق السفلي حيث يمكنك تخزين الأغذية المعلبة لفصل الشتاء في الظلام والبرد. مثل وصفات adjika حار لا تنطوي على الطبخ.
فلفل حلو (2 كجم) ، فلفل حار (200 غرام) ، ثوم (50 جم) و 200 غرام من البقدونس الأخضر مطحون في مفرمة لحم ، الكتلة الناتجة هي المملحة ، يضاف الزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة) هناك و صب 1 لتر من عصير الطماطم (يجب أن يكون مستعدا مقدما) ، وبعد ذلك سكب في الجرار الصغيرة ، إغلاق مع الأغطية البلاستيكية وثلاجة. أن تبقى لن تكون الصلصة طويلة – حوالي 3 أسابيع.
من الأفضل تطبيق وصفات الطماطم من نوع adjika فترة الصيف ، وفي الخريف ، ولكن عندما لا يزال الجو حارًا ، لا يزال هناك فترة جديدة الخضروات إذا كنت تستخدم المحاصيل الخاصة بك للطبخ.
