وصفة الكبد
لقد اعتدنا على طهي مجموعة واسعة من الأطباق من الكبد: بات ، جولاش ، الفطائر. ويمكن لربات البيوت من ذوي الخبرة طهي الطعام المعلب من الكبد! هذه وصفة “مريحة” للغاية. الكبد لذيذ غض وعلى استعداد لتناول الطعام ، مجرد فتح جرة! تخيل كم هو عظيم! العشاء ليس مشكلة.
لحوم البقر المعلبة محلية الصنع أو كبد الخنزير
للطبخ ستحتاج:
- لحم البقر أو لحم الخنزير الكبد 3.5 كجم
- البصل 3-4 رؤوس كبيرة
- لحم الخنزير الدهون 400 غرام
- معجون الطماطم (سميكة) 200 مل
- قشدة كريمية حامضة 200 مل
- الطحين 100 غرام
- الخل 9 ٪ 100 مل
- سكر 1 ملعقة كبيرة
- فلفل افرنجي
- مرق اللحم أو الماء 1.5 لتر
يمكنك طهي الطعام المعلبة بالكبد محلية الصنع مثل هذا:
بالنسبة للمعلبات ، يُفضل أن يكون طازجًا وغير مجمد ثانوية.
شطف الكبد جيدا في المياه الجارية ، خالية من حثالة وجميع الأوعية الدموية. قطع مخلفاتها أولا إلى شرائح 2 سم وسمكهم بمطرقة خشبية.
كيفية التغلب على دون ضوضاء وقطع الدم على الجدران؟ شاركنا سرا على موقعنا ، واستخدام منهم.
ثم تقطع القطع المفرومة إلى شرائح طولها 4 سم. رش كما الملح عادة الملح عند الطهي. تذوب الدهون في في مقلاة ويقلي البصل شرائح في حلقات لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف معجون الطماطم والخل. مقلي 10 آخرين دقائق ، واثارة باستمرار. يجب أن يصبح لون الدهون الوردي.
أفضل الأغذية المعلبة محلية الصنع من التسوق؟
فوائد تعليب المنزل:
- الغياب الكامل للأصباغ
- لا المواد الحافظة
- باستخدام المنتجات الطبيعية فقط: ترى شيئًا من ماذا تطبخ بنفسك.
بالطبع ، لا يمكنك تخزين هذه الأطعمة المعلبة محلية الصنع لمدة 2-3 سنوات ، لكن هذا ليس ضروريا! بعد كل شيء ، أنت لا الطبخ للاعجاب إلى الشغل ، ومن أجل طهي بسرعة الأول أو الطبق الثاني.
في مقلاة منفصلة ، تقلى الدقيق حتى تصبح كريمية وتصب مرق. أضيفي القشدة الحامضة والدهون والسكر والملح حسب الرغبة. في تحريك الصلصة حتى تغلي وتغمر فيها بصل مقلي. يخنة لمدة 10 دقائق أخرى.
تصب في الجرار المعدة والنظيفة والجافة والمعقمة الصلصة الأولى 1/3 من الحجم.
وضع الكبد في أجزاء متساوية وملء مع ما تبقى الصلصة.
يجب أخذ عدد المكونات في هذه الوصفة 10 علب نصف لتر.
نشمر الجرار على الفور وتعقيمها في الماء المغلي قليلا 2.5 ساعات. بارد الأغذية المعلبة محلية الصنع من الكبد في الغرفة درجة الحرارة وتخزينها
أفكار لذيذة:
الاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء ستكون رائعة مساعدة. فتح جرة الكبد والحرارة في مقلاة. تغلي المعكرونة ، الحنطة السوداء – العشاء جاهز! تحت عنوان “اللحوم و الأسماك “يمكنك أن تجد الكثير أكثر إثارة للاهتمام وصفات.
