الشمس المجففة وصفات الطماطم
“عندما يتم تصدير الشمس” – يسمي الصقليون المجففة الطماطم (البندورة). يمكنك التحدث عن طعم الأزياء الشهية بطرق مختلفة. كل هذا يتوقف على طريقة ونكهة التوابل. في ايطاليا استخدام مجموعة معينة من الطماطم وتجفيفها في الشمس. جرب وصفة الطماطم المجففة بالشمس. وجبة خفيفة غير مشروطة جيدة.
طماطم مجففة بالشمس مع إكليل الجبل في الفرن
لتحضير الطماطم المجففة بالشمس ، ستحتاج إلى:
- الطماطم الناضجة 2-2.5 كجم
- الأعشاب بروفنسال 1 حزمة
- الشبت والزعتر لمدة 2-3 فروع
- روزماري 1 حفنة
- ملح 1 ملعقة طعام
- الثوم 5 فصوص
- قرصة الفلفل الأسود المطحون
- زيت زيتون (يفضل) 1 كوب
يمكنك طهي الطماطم المجففة بالشمس مثل هذا:
شطف الطماطم ، مقطعة إلى نصفين واخراج البذور. في أعدت ورقة الخبز وضع ورقة شهادة جامعية. الثمار تنتشر على شهادة جامعية ، يرش الملح والفلفل وبروفانس الأعشاب. أضف القليل من الزيت إلى كل نصف الطماطم.
ضع المقلاة في فرن مسخن إلى 60 درجة. جاف طماطم مع فرن مفتوح لمدة 6-7 ساعات. الطماطم جاهزة عندما عند الضغط عليه ، لا يبرز العصير.
في الجزء السفلي من العلبة ، صب القليل من الزيت ووضع أغصان إكليل الجبل ، الشبت والزعتر والثوم شرائح.
ثم ضعي الطماطم المجففة وصب الزيت المتبقي النفط ، تدك قليلا. وضع إكليل الجبل والثوم على القمة أغلق الأغطية.
يمكن تجفيف الطماطم ، كما هو الحال في إيطاليا ، في الشمس. وكشف ورقة الخبز في الشارع. سوف يستغرق التجفيف 3 أيام على الأقل. ليلا تأكد من وضع الطماطم في مكان جاف. يمكن استخدامها التجفيف الكهربائي أو شواء الهواء.
طماطم مجففة في الميكروويف
بالطبع ، يستغرق التجفيف في الفرن وقتًا طويلاً ، و في الصيف ، لا أريد تشغيل الفرن على الإطلاق. هناك مخرج رائع – الميكروويف.
شطف الطماطم جيدا ، وتجف بمنشفة وقطع إلى 4-6 أجزاء.
تناسب في شكل مع عدم وجود جوانب عالية ضيقة على بعضها البعض ، مع رش التوابل والملح ، إضافة القليل من الزيت.
يتم تحضير الطماطم من 3 إلى 5 دقائق ، حسب القوة و عصير الطماطم.
قم بتشغيل الطاقة الكاملة وتعيين الفاصل الزمني إلى 5 دقائق ، مشاهدة العملية.
أخرج الطماطم بعد إيقاف الفرن في موعد لا يتجاوز 10 دقائق استنزاف عصير تبرز. الميكروويف الفاكهة لمدة 3 دقائق أخرى.
ضعي الطماطم المجففة وفقًا لنفس المبدأ كما في الأول وصفة. غطاء ، وبعد 24 ساعة ، وإزالة الثلاجة.
أفكار لذيذة:
يمكن تخزين الطماطم المجففة بالشمس بطريقتين: الأولى في الزيت ، والثاني: ضع الطماطم المجففة في قماش الحقائب. نقع الطماطم في النبيذ الأبيض قبل الاستخدام أو الماء الساخن لمدة 10 دقائق. الموسم مع زيت الزيتون.
مع الطماطم المجففة ، يتم إعداد البيتزا والسمك وأطباق اللحوم ، الصلصات المختلفة. استخدام النفط باعتباره سلطة خلع الملابس.
