Ceviche هو وجبة خفيفة شعبية في أمريكا اللاتينية من السمك النيء أو المحار المتبل بعصير الليمون أو الليمون. ال بيرو Ceviche ليس مجرد طبق تقليدي ، ولكن وطني رمزا تكريما يحتفل به البيرو سنويا في يوم 28 يونيو وضع Ceviche ، وحتى نصب تذكاري في العاصمة ليما. بالإضافة إلى بهم خصائص مفيدة ، مثل فاتح الشهية يعتبر أيضا كمنشط جنسي قوي. إعداد ceviche من التقوقع الطازجة مع البصل والطماطم والفلفل الحار. يقدم مع الأرز أو الذرة مقبلات. أو تنتشر على أوراق الخس وتكون بمثابة وجبات خفيفة على празднике. 
Time: 5 мин. وقت زائد صب
وصفة:
في وعاء زجاجي ، اخلطي 450 جم. أسقلوب ، 2 أخضر مكعبات الطماطم ، 2 الكراث المفروم ، نصف قرنة هالبينو ، 1/3 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، 3/4 الفن. عصير البرتقال و 1.5 ملعقة شاي. الملح. تغطى وتضع السلطة في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات. ضجة من حين لآخر. ثم أضف الملح والفلفل والكزبرة المفرومة. ضع الشرائح في الأعلى الأفوكادو. وصفات مع مكونات مماثلة: الاسكالوب والطماطم أخضر ، هالبينو ، عصير الليمون ، عصير البرتقال ، الكزبرة ، أفوكادو
