امبانادا الدجاج – وصفة مفصلة للطهي.
مؤلف وصفة – جورج دوراند (الولايات المتحدة الأمريكية) – الشيف ، مضيف التلفزيون
Time: 1ساعة. 10 دقائق الصعوبة: سهلة المبلغ: 6 – 8 فطائر امباناداس تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 1 دجاجة مطبوخة مطبوخة
- 1 علبة (800 غرام) لب الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مزيج التوابل الكريولية (انظر الوصفة)
- 1 بصلة مفرومة
- 1 حبة فلفل أحمر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 3/4 الفن. الزيتون الأخضر المفروم
- صلصة ساخنة قليلا
- ملح وفلفل أسود مطحون
- نصيحة: كطبقة حلويات ممتازة يمكن أن تأخذ امباناداس جبنة الموزاريلا ، ومزيج من مكعبات الكمثرى والجبن جورجونزولا انهارت.
للاختبار:
- 2.5 ملعقة كبيرة. Arepa الدقيق (دقيق الذرة المصنعة) ، والتي يمكن شراؤها من محلات السوبر ماركت الكبيرة أو بيع المتاجر سلع أمريكا اللاتينية
- 2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ
- زيت الطهي
وصفات بمكونات مماثلة: دجاج ، طماطم ، زيتون ، توابل كاجون ، دقيق الذرة ، بصل ، فلفل حار ، صلصة حارة ، جبنة موزاريلا ، جبنة جورجونزولا ، عجين طازج ، كمثرى
إعداد الوصفة:
- ضعي مقلاة كبيرة على نار قوية إلى حد ما ، واسكبها يوضع الزيت والبصل والفلفل ويقلى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق. في حين أن الخضار مقلية ، افصل لحم الدجاج عن طريق إزالة الجلد والعظام. ضعي الدجاج في المقلاة ، أضيفي الطماطم ، البهارات الكريولية ، زيتون ، صلصة حارة ، ملح و فلفل حسب الرغبة. جلب كل شيء ل تغلي ، ثم قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. منح تبرد بينما تطبخ العجينة.
- مزيج اليدين الطحين مع الماء الدافئ حتى السلس العجين. تغطيتها مع فيلم تتشبث واسمحوا الوقوف 5 دقيقة. ارتشف شريحة من العجينة و لفها في وعاء بحجم ليمون. وضعها على قطعة من فيلم تتشبث وتغطيتها بقطعة أخرى. الهريس في دائرة يبلغ قطرها 13 سم ، وإزالة قطعة العلوي من الطعام الفيلم ووضع 3 ملاعق كبيرة. ل. ملء وسط الدائرة ، وترك 1.5 سم حافة لفة العجين مع تتشبث فيلم للحصول على نصف دائرة مع ملء الداخل. قرصة الحواف. حافة صحن صغير تقليم حافة امباناداس. كرر نفس الخطوات مع الاختبار المتبقي.
- ضعي المقلاة على نار مرتفعة إلى درجة معتدلة واسكبها حوالي 1.5 سم من الزيت النباتي ، اغمس نهاية الخشب ملاعق كبيرة من الزيت: إذا بدأ الزيت في الفقاعات حوله ، فعندئذ يسخن بما فيه الكفاية للقلي. تقلى الفطائر قليلة قطع حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 3 – 5 دقائق. مع كل الجانب. تجف على منشفة ورقية. خدمة دافئة.
