فاصوليا بيضاء مدخنة في البرتغالية

يخنة الفاصوليا البرتغالية مع النقانق المدخنة – مفصلة وصفة الطبخ. الوقت: 2 ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 6 – 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام غسلها وفرزها نيفي الفاصوليا البيضاء
• 110 غرام مكعبات لحم الخنزير المقدد
• 450 غرام شرائح تشوريزو السجق أو لحم الخنزير المدخن النقانق اللغوية
• 2 رأس بصل مقطع كبير
• 6 فص ثوم مفروم
• 1/4 الفن. معجون الطماطم
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 2 أوراق الغار
• 4 ملاعق كبيرة. ماء
• 4 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج أو مرق الدجاج المعلبة مع قليل الملح
• ملح

وصفات مع مكونات مماثلة: الفاصوليا البيضاء ولحم الخنزير المقدد والسجق كوريزو ، بصل ، ثوم ، معجون طماطم ، فلفل أحمر الحبوب ، ورقة الغار ، الفلفل الحلو

إعداد الوصفة:

1. ضع الفاصوليا في وعاء كبير واسكب الكثير من الماء كان ارتفاعه 8 سم عن مستوى الفاصوليا. في اليوم التالي استنزاف كل الماء يوميا.
2. على حرارة معتدلة ، سخني مقلاة تحميص كبيرة ومكان لحم الخنزير المقدد في ذلك. طهي الطعام مع التحريك بشكل متكرر حتى لحم الخنزير المقدد هش وجميع الدهون لن يخرج منه ، 5-6 دقائق. وضعت في Chorizo ​​مقلاة سميكة الجدران وطهي الطعام مع التحريك في بعض الأحيان ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا من جميع الجوانب ، حوالي 4 دقائق. أزل الدهون الزائدة من المقلاة المحمصة بملعقة ، ولم يتبق سوى 2-3 ملاعق كبيرة. ل. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ليونة ، حوالي 4 دقائق أضف معجون الطماطم ، الفلفل الحلو ، فلفل أحمر مطحون، أوراق الغار وطبخ مع التحريك، 2 دقيقة.
3. يُضاف الفاصوليا ومرق الدجاج والماء ويُغلى المزيج. قلل الحرارة حتى يغلي السائل قليلاً ، ثم غلي الفاصوليا ، تغطية فضفاضة المقلاة مع غطاء والتحريك في بعض الأحيان ، حتى ليونة ، عادة ما بين 1.5 و 2 ساعة ، أضف الماء إذا لزم الأمر كانت محتويات المقلاة سائلة ، لكن ليس مثل الحساء. عندما الفول يصبح طريًا وملحه حسب الرغبة واتركه يقف قبل التقديم ، مغطاة بغطاء ، 15 دقيقة. خدمة الفاصوليا على غرار استقبال بوفيه “.