مأكولات التفاح والتوت – وصفة مفصلة للطهي. с друзьями: 
Time: 40 мин. الصعوبة: سهلة الحصص: 8 – 10 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
لملء:
- 1 صغير أو نصف تفاحة صلبة متوسطة (الوزن حوالي 170 غرام.)
- 1 2/3 الفن. عنبية
- 1 جلد مع 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم وقرصة من البيض القرفة المطحون
- تلذذ 1/2 ليمون
- 1/3 الفن. الطحين الذاتي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. اللوز المطحون
- 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 1/4 الفن. مكعبات الزبدة الباردة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
- 2 ملعقة كبيرة. ل. شرائح اللوز
للاختبار:
- 2 1/4 – 2 1/3 الفن. دقيق القمح
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- حزمة 1/2 (من عبوة وزنها 7 غرام) خميرة جافة نشطة (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
- 2 بيض
- 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- مبشر تلذذ 1/2 الليمون
- 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة كبيرة. حليب دافئ
- 1/4 الفن. بدون قمة الزبدة المخففة
- المعدات الاختيارية: صينية الخبز لفات قياس 33×23 سم.
وصفات بمكونات مماثلة: عجين الخميرة ، دقيق الخبز ، البيض ، الحليب ، التفاح ، العنب البري ، قشر الليمون ، مستخلص الفانيليا ، القرفة ، معجون اللوز ، السكر البني ، اللوز ، ستروزيل
إعداد الوصفة:
- للاختبار: في وعاء ، صب 2 و 1/4 ملعقة كبيرة. إضافة الدقيق الملح والسكر والخميرة. في وعاء آخر ، قم بضرب البيض وإضافته. جنبا إلى جنب مع استخراج الفانيليا ، نكهة الليمون والقرفة في الحارة الحليب. مزيج المكونات السائلة مع المكونات الجافة لجعل العجين لينة متوسطة. كن مستعد ا للإضافة إذا لزم الأمر المزيد من الدقيق. عادة ما أستخدم حوالي ثلثي الفن ، لكن من الأفضل أن أبدأ مع أقل وإضافة حسب الحاجة. دلك ناعمة العجين بيديك لمدة 10 دقائق ، أو نصف ذلك الوقت في الجمع بين أو خلاط. عندما يصبح العجين جاهز ا ، سوف يصبح ناعم ا ومرنة.
- غطي العجينة بمنشفة مطبخ واتركها تزداد حجم مرتين (من 1 ساعة إلى 1 ساعة 15 دقيقة). أو اتركي ببطء ارتفاع في مكان بارد في الليل. ثم اعجن العجين و وضعت في طبقة واحدة على ورقة الخبز 33×23 سم يبدو أن العجين لن يمتد كثيرا ، لكنه سيمتد ، على الرغم من أنه قد يكون من الضروري إعطائه راحة لمدة 10 دقائق. في حالة نصف تمتد ، وخاصة إذا كان العجين مناسب في البرد. عندما تضغط العجينة في الشكل ، اتركيه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم الشحوم مع مزيج من البيض والقشدة.
- في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 205 درجة مئوية. قشر وختم التفاح ومزجها في وعاء مع العنب البري وحماس آخر نصف ليمون. ترك لبضع دقائق للقيام به shtreyzel. في وعاء متوسط الحجم ، ضع الدقيق واللوز المطحون والقرفة ، يخلط ثم يضاف البرد ، المفروم زبدة مكعبات. بأطراف أصابعك ، دلك الخليط وفركه قطع من الزيت (الخليط زيتي للغاية). ضجة في كل السكر و لوحة اللوز.
- ضعي الفاكهة على العجينة المشحونة بالبيضة ، ثم رشيها قمة مع shtrezelom. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم قلليها تسخن إلى 180 درجة مئوية وتطهى لمدة 20 دقيقة حتى تصبح العجينة يرتفع ولا يصبح ذهبي ا حول الحواف ، ولا يتحول shtreisel نخب ، ولكن لا نتوقع أن يكون متموج. أخرج الكعكة أفران ، وإذا أمكن ، انتظر حوالي 5 دقائق ، ثم قطعها إلى قطع كبيرة.
