يخنة مع الفاصوليا الخضراء و لحم بقر

إذا طبخت بالنبيذ الأحمر ، فاختر النبيذ الذي يناسبك الذوق ، لأن رائحة أثناء الخياطة سوف تصبح أكثر تورتة. с друзьями: Time: 2 час.20 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 10 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 0.9 كجم مكعبات 2.5 سم لحوم البقر الكتف
• 2 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف
• 2 مقشر وشرائح 2.5 سم درنات بطاطس متوسطة الحجم
• حفنة من الفاصوليا الخضراء (تقليم النهايات)
• 4 مقشرة ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى قطع 2.5 سم. الجزر متوسطة الحجم
• 3 مكعبات من رؤوس البصل الصغيرة
• 1 ملعقة كبيرة. المعلبة الطماطم المفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 2 علب (410 غرام.) مرق اللحم أو الدجاج منخفض الجودة محتوى الملح
• 3 أغصان من إكليل الجبل الطازج

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والنبيذ الأحمر والطماطم ، الفاصوليا الخضراء والبطاطا والجزر والبصل وإكليل الجبل

إعداد الوصفة:

1. برفق الملح والفلفل شرائح من لحم البقر. في الثقيلة تذوب 2 ملعقة كبيرة.عموم على نار متوسطة على قدر 6 لتر. ل. (30 غرام) الزبدة. عندما يتحول الزيت إلى اللون البني الصغير ، ضعي نصف لحم البقر وزيادة الحرارة إلى قوية. لحم أولا سيتم إطلاق بعض السوائل ، ولكن عندما يتبخر ، يجب اللحم البقري يبدأ في اللون البني. طبخ عن طريق تحويل قطع من اللحم إلى كانوا مقليين من جميع الجوانب حتى يصبح لون اللحم بني ا متساوي ا بعد أن يتبخر الماء ، حوالي 5-6 دقائق. إذا في بعض في اللحظة التي تبدأ فيها محتويات المقلاة في الاحتراق ، قلل قليلا النار. ضعي اللحم البقري في وعاء واقلي ما تبقى اللحوم باستخدام ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. نقل آخر دفعة من لحم البقر إلى وعاء ، ثم أضف إلى ي سكب الجزر والبصل ويزيد الحرارة إلى درجة معتدلة. يقلى حتى البصل واضح ، حوالي 5 دقائق. أضف الدقيق و اطبخها حتى تمتزج تمام ا بالخضروات. صب في الدجاج الأوراق المالية والنبيذ الأحمر والطماطم وإكليل الجبل. عودة لحم في مقلاة وجلب السائل ليغلي. بحيث السائل يغلي قليلا. تغطية المقلاة فضفاضة و طبخ لمدة 50 دقيقة حرك محتويات المقلاة عدة مرات ، حتى تنضج بشكل متساو ولا تلتصق بالجزء السفلي.
3. أضف البطاطس إلى الحساء ، غطي المقلاة بالكامل يغطى ويطهى حتى يصبح اللحم الطري والبطاطس بشكل دوري التحريك لمدة 45 دقيقة أخرى. أضف الفاصوليا الخضراء والحساء 5 دقائق أخرى جاهزة حتى تتحول القرون إلى اللون الأخضر الفاتح الألوان ، ولكن لا يزال مقدد.