سلطة الشعير مع الفطر والمقلية نبات الهليون

هذا القلبية ومليئة الأذواق نابضة بالحياة والقوام المتناقضة يمكن أن تؤكل السلطة كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم. تم إعداده ببساطة ، لكنه يبدو احتفالي جدا شكرا السهام الهليون رشيقة تزين له. الهليون قبل مقلي بزيت الزيتون في الفرن ثم يغطى سلطة الشعير لؤلؤة مسلوقة ممزوجة بشرائح رقيقة فحم حجري خام خلع الملابس خلع الملابس على أساس ديجون الخردل وزيت الزيتون وعصير الليمون. قيمة حصة واحدة: (إجمالي 6) سعرات حرارية 258 ، إجمالي الدهون 14 جم ، الدهون المشبعة ، البروتينات 7 جم ، الكربوهيدرات 29 جم ، الألياف ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. شارك مع الأصدقاء: الوقت: 2 ساعة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 3/4 الفن. غسلها لؤلؤة الشعير
• 2 أغصان من الزعتر الطازج + 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق تمزيقه زعتر
• 3 أغصان من البقدونس الطازج + 1/3 ملاعق كبيرة. الأوراق المفرومة
• 1 ورقة الغار
• نكهة من 2 الليمون ، مقطعة في خطوط واسعة
• 280 غرام فطر ، مقطع ومقطع شرائح (حوالي 4 الفن).
• 1/3 الفن. عصير الليمون الطازج
• 2 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 2 ملعقة صغيرة ديجون الخردل
• 1/3 الفن. زيت الزيتون + اختياري للقلي الهليون
• نصف الكراث والمتوسطة المفروم
• 2 عناقيد من الهليون المتوسط ​​، قطع السيقان بشدة (حوالي 1 كغ).

وصفات مع مكونات مماثلة: لؤلؤة الشعير ، الفطر تشامبيجن ، الهليون ، عصير الليمون ، ديجون الخردل ، الكراث ، ورقة الغار ، زعتر

إعداد الوصفة:

1. صب الشعير لؤلؤة في وعاء متوسط ​​الحجم وتصب المياه ، بحيث تغطي بضعة سنتيمترات من الشعير. بسخاء الملح عليه. ربط الأغصان من الزعتر والبقدونس وأوراق الغار معًا قطعة من خيط المطبخ ووضعها في مقلاة مع الليمون تلذذ. اطبخ مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج حوالي 30 دقيقة. استنزاف وإزالة الأعشاب والحماس.
2. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، امزج الفطر مع ملعقتين كبيرتين. ل. عصير ليمون و 0.5 ملعقة شاي الملح. مزيج عصير الليمون المتبقية في وعاء صغير مع الخردل والملح المتبقي والفلفل الأسود لتذوق. اخلطي زيت الزيتون تدريجياً ، بدءاً من القليل يسقط ، ثم يصب في مجرى متساوي ، ويخفق الزيت المتبقي ، للحصول على صلصة خل متماسكة سميكة بعض الشيء. إضافة الكراث.
3. اخلطي الفطر والشعير والملابس. مزيج تمزيقه الخضر. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا جميع النكهات مختلطة.
4. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية وضع الهليون في طبقة واحدة في طبق الخبز الضحلة ، رذاذ مع زيت الزيتون ، يرش الملح وتخلط لتغسل جيدا. يقلى الهليون في حتى يصبح ليونة وبني قليلا ، حول 10 دقائق ، ويهز جيدا في منتصف الخبز.
5. ضع الهليون المقلي على الطبق. وضعت على رأس سلطة لؤلؤة الشعير وخدمة.