البرغر مع التونة وصلصة التابينا ايولي

طبخ البرغر على الطريقة المتوسطية اللذيذة بشكل لا يصدق سمك التونة باتي وصلصة التابينا ايولي. للحفاظ على شرحات من الأفضل القيام بالأسماك المفرومة وليس في مطحنة اللحم ، ولكن فيليه المفروم التونة إلى قطع. piquancy خاص ل cutlets يعطي تكوين المدخنة الفلفل chipotle. نخب كرات اللحم البارد على مشواة أو في مقلاة شواء ، وضعها على ciabatta متموج وصب tapenada aioli صلصة. هذا مزيج حر من اثنين الصلصات الفرنسية: تابيني و ايولي. Tapenada – المعكرونة المصنوعة من الزيتون و الكبر – يكمله aioli العطرية – صلصة من الثوم والبيض و زيت الزيتون ، والذي في الوصفة الأصلية يشبه إلى حد كبير чесночный майонез. Time: 1 hour. 50 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

شرحات التونة

• 700 غرام فيليه سمك التونة الطازج المفروم فرما ناعما
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ديجون الخردل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. هريس تشيبوتل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت بذور اللفت
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
• 2 ريش من البصل الأخضر ، مفرومة فرما ناعما
• 4 لفات سياباتا أو لفات فرنسية
• رشاد

تابينادا أيولي

• 1/4 الفن. زيتون بدون بذور
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكبر ، استنزاف السائل
• 2 فص ثوم ، مفروم خشن
• نكهة من 1 ليمون
• عصير نصف ليمونة
• 0.5 ملعقة كبيرة. المايونيز النهائي

وصفات مع مكونات مماثلة: سمك التونة والفلفل chipotle والخبز سياباتا ، ديجون الخردل ، العسل ، tapenade (معجون الزيتون) ، نباتات الزيتون

إعداد الوصفة:

1. في وعاء ، اخلطي التونة ، ديجون الخردل ، شبوتل ، الزبدة ، العسل والبصل الأخضر والملح والفلفل. من اللحم المفروم تشكيل 8 فطائر متطابقة الجولة حوالي 3.5 سم. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (حتى لا تتفتت الشظايا عند القلي ، يجب أن يبرد جيد ا).
2. تقلى كرات اللحم لمدة 3 دقائق على كل جانب إلى وسط درجة القلي. ت قد م فطائر التونة على كعكة سياباتا الجرجير ، نشر لصق على النصفين السفلي tapenade. tapenada aioli: تطوى في وعاء معالج الطعام يقطع الزيتون ، الكبر ، الثوم ، عصير الليمون والليمون والختم. إضافة المايونيز وتخلط حتى تصبح ناعمة وملح وفلفل. يغطى ويبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.