مايونيز محلي الصنع على صفار البيض

وصفة بسيطة للمايونيز محلي الصنع على صفار البيض المطبوخ محلية الصنع مع إضافة عصير الليمون والخل والنبيذ مسحوق الخردل . ال ремя: 10 мин. الصعوبة: كمية متوسطة: 270 مل. وصفات استخدام الحاويات الحجمي الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 صفار البيض
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة горчичного порошка
• 2 قرص من السكر
• 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية

وصفات مع مكونات مماثلة: البيض ومسحوق الخردل والليمون عصير ، خل النبيذ ، المايونيز

إعداد الوصفة:

1. في وعاء زجاجي ، تغلب على صفار البيض والمكونات الجافة. Вاخلطي عصير الليمون والخل في وعاء منفصل ، ثم بعناية خفقت بإضافة نصف إلى خليط صفار البيض. ابدأ بنشاط اخفقيها ، ثم أضيفي قطرة الزيت حتى يصبح السائل رشاقته وتخفيفه (مما يعني أنك تحصل على مستحلب). إذا أنت لقد فعلت ذلك ، يمكنك الاسترخاء قليلا (ولكن قليلا فقط) وصب الزيت في تيار رقيقة. عند حقن نصف الزيت ، أضف الخليط المتبقي مع عصير الليمون.
2. استمر في الخفق حتى تتم إضافة كل الزيت. ترك المايونيز محلي الصنع في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعات ، ثم تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أسبوع.