صلصة بولونيز مع اللحم المفروم

ما الذي يتبادر إلى الذهن أولا عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الإيطالي؟ على الأرجح البيتزا والمعكرونة وربما لازانيا. وبالطبع أكثر صلصة تقليدية – بولونيز. مزيج بسيط من الطماطم والريحان يمكن اعتباره بطاقة زيارة لإيطاليا. صلصة اللحم هي أيضا مناسبة ل пасты, и для лазаньи. Time: 55 мин. الصعوبة: سهلة الحصص: 6 وصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام لحم البقر المطحون من جزء الكتف
• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة خشنة
• 2 فص ثوم ، قشر و فرم خشن
• 1 ساق الكرفس ، المفروم خشن
• 1 جزرة ، مفرومة بشكل خشن
• يمكن 1 (800 غرام) الطماطم المهروسة
• 1/4 الفن. البقدونس المفروم
• 8 أوراق ريحان ، مقطوعة
• 1/4 الفن. الجبن المبشور Pecorino Romano

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ، الكرفس ، الجزر ، بصل ، ثوم ، جبنة بيكورينو رومانو ، صلصة طماطم ، ريحان ، البقدونس

إعداد الوصفة:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. متى يكون تبدأ تقريبا في التلاشي ، إضافة البصل والثوم والمارة حرارة متوسطة لمدة 8 دقائق ، حتى يصبح البصل ناعم ا جد ا. صب في الكرفس والجزر والمارة 5 دقائق.
2. زيادة الحرارة إلى أعلى وإضافة اللحم المفروم. يقلى من وقت لآخر مع التحريك وكسر كتل كبيرة ، ويطهى حتى يصبح اللحم وردي ا ، حوالي 10 دقائق.
3. ت ضاف الطماطم والبقدونس والريحان وتطهى على نار متوسطة منخفضة النار حتى يثخن الصلصة. نتبل بالملح والفلفل.

   وقت الطبخ

   سيكون حوالي 30 دقيقة الانتهاء من الصلصة عن طريق رش الجبن بيكورينو رومانو.