اخترعت صلصة المارينارا الإيطالية (أو المأكولات البحرية) البحارة النابليون في منتصف القرن السادس عشر ، عندما كانت الطماطم بالفعل تم إحضارهم إلى أوروبا من العالم الجديد. وجد البحارة ذلك بفضل الأحماض الموجودة في الطماطم ، يمكن أن تستغرق الصلصة وقت ا طويلا تخزين وتأخذ معك في رحلات طويلة. لسحقهم تم إضافة الطماطم والزيت والثوم والبصل والأعشاب والتوابل لهم المعكرونة والبيتزا والأرز والمأكولات البحرية. هذه الوصفة البسيطة هي بالفعل عدة قرون هي القاعدة واحدة من الصلصات الحمراء الرئيسية في الطعام الإيطالي. تحويل المعكرونة البسيطة إلى حقيقية المعكرونة الإيطالية عطرة ، ببساطة خلطها مع صلصة مارينارا.
مؤلف الوصفة ديبي ميسار – ممثلة أمريكية ، وزوجها غابرييل كوركوس
Time: 55 мин. الصعوبة: الوجبات السهلة: 4 – 6 وصفات تستخدم عبوات حجمية مع الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 800 غرام معلبات طماطم كاملة مقشورة عصير الخاصة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1/3 بصل أحمر متوسط الحجم ، مكعبات
- 3 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الريحان الممزقة
- 450 غرام المعكرونة بيني أو السباغيتي المطبوخة علف
وصفات مع مكونات مماثلة: صلصة مارينارا والطماطم مثل البرقوق ، البصل ، الثوم ، رقائق الفلفل الأحمر ، الريحان
إعداد الوصفة:
- طحن مع معالج الطعام أو خلاط اليد الطماطم (البندورة) حتى المهروسة (إذا كنت تفضل أن تشعر في شرائح صلصة الطماطم ، لا يمكنك تقطيعها ، وبعد ذلك تعجن فيها stewpan مع ملعقة خشبية).
- في قدر كبير من الحرارة على نار خفيفة ، سخني الزيتون النفط. يرش البصل ويقلي لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى ليونة. ي ضاف الثوم وي قلى من دقيقتين إلى 3 دقائق ، حتى حتى يبدأ اللون في التغيير. إذا كنت تريد أن تكون الصلصة حار ، صب قليل من رقائق الفلفل الأحمر.
- أضيفي الطماطم إلى البصل والملح والفلفل حسب الرغبة. قلل الحرارة واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة طماطم مقطعة في خلاط ، ي هرس عليها في قدر خشبي ملعقة). يجب أن تكون صلصة الصلصة سائلة ، ولكن ليس كذلك مائي جدا. إضافة الريحان وإزالة ستيوبون من الحرارة. حرك الصلصة مع المعكرونة المسلوقة أو اغمسيها الزلابية.
