تكمالي صلصة جورجية
تعكر البرقوق الأخضر في وقت مبكر – وهذا هو الأساس للصلصة tkemali. صلصة Tkemali شائعة خاصة في المطبخ الجورجي ، تعتبر صلصة لا غنى عنها للأسماك واللحوم ، وكذلك جيدة ل إضافة إلى بعض الحساء لأنه يعطي لدي طعم ورائحة فريدة من نوعها.
صلصة تكمالي
لجعل صلصة حقيقية tkemali الجورجية سنحتاج:
- الخوخ غير ناضج (tkemali) 0.6 كجم
- الثوم 5-6 فصوص
- الكزبرة 50 غرام
- الشبت 5 فروع
- الفلفل الحار الفلفل 1 جهاز كمبيوتر
- الماء 2 كوب
- القفزات suneli 2 ملعقة شاي
- الملح حسب الرغبة
يمكنك جعل صلصة تكمالي الحقيقية مثل هذا:
نحن الفرز والغسل بعناية ، ووضع في مقلاة و صب الماء بحيث يغطي الماء التوت. طبخ الخوخ حتى حتى يتم طهيها جيدًا (15-20 دقيقة). إزالة التوت من النار والقضاء من خلال غربال.
طحن الثوم ، الكزبرة ، الشبت ، في خلاط أو من خلال الصحافة ، الفلفل الحار.
خلط الكتلة الناتجة: البرقوق وحار. صلصة الكثافة يجب أن يكون tkemali مثل القشدة الحامضة جيدة. إضافة suneli القفزات و الملح. امزج كل شيء جيدًا وخدم بشكل جميل قارب المرق.
أفكار لذيذة:
هناك 4 أنواع رئيسية من صلصة تكمالي ، في الصوص ، في حسب الوصفة ، يمكنك إضافة البصل الأخضر والخضر البقدونس ، ولكن إذا وجدت في مكان ما عشب أومبال حار ، ثم صلصة تكمالي ستكون حقا جورجية.
