لحم الخنزير مطهو مع البيرة مخلل الملفوف

لحم الخنزير مطهو مع البيرة مخلل الملفوف – وصفة مفصلة приготовления. ال ремя: 3 час. 20 دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 – 10 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام مقطعة إلى شرائح بطول 8 سم النقانق knuckwurst
• 450 غرام مقطعة إلى شرائح بطول 8 سم أو السجق العجل
• 4 شرحات لحم خنزير مدخن رقيقة بدون عظم (أو 8 قطع) شرحات لحم خنزير صغير مدخن بدون عظم)
• ساقان من لحم الخنزير (عمل جروح على الجلد)
• 900 غرام مخلل الملفوف الطازج أو المعلب
• 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة أو بطة ، دجاج أو أوزة الدهون
• 110 غرام شرائح 1 سم سميكة المدخن لحم الخنزير المقدد ورقائق التفاح
• 3 حلقات مقشرة ومفرومة من رؤوس البصل المتوسطة الحجم
• 4 أغصان من الزعتر الطازج
• 2 أوراق الغار
• 1.5 ملعقة صغيرة بازلاء الفلفل الأسود
• 8 سحق التوت العرعر قليلا
• 1 رأس الثوم تقطع في نصفين
• 2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة. البيرة الظلام أو العنبر
• الكريول ، الحبوب الكاملة أو ديجون الخردل ل علف

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ، kupat (النقانق للقلي) ، السجق ، مخلل الملفوف ، بطة الدهون ، البصل ، الثوم ، ورقة الغار ، الفلفل الأسود ، التوت العرعر ، بيرة داكنة ، خردل حبوب كاملة ، زعتر

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. ضعي مخلل الملفوف في مصفاة. وشطف بسرعة لإزالة بعض الملح من محلول ملحي: لا مسحها لفترة طويلة ، وإلا فإنه سوف يخسر أكثر ذوقك (إذا لم يكن الملفوف مالح ا جد ا ، فاستخدمه على النحو التالي هناك.) الضغط لإزالة معظم السوائل الزائدة. Вمقلاة كبيرة من المواد غير النشطة على نار خفيفة بدرجة معتدلة تذوب 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة ووضع لحم الخنزير المقدد. اطبخي حتى تذوب معظم الدهون ، حوالي 4 دقائق. أضيفي البصل واتركييه حتى يصبح طري ا ، من 8 إلى 10 دقائق ، لكن ليس دعونا البني له.
2. نقل الخليط لحم الخنزير المقدد إلى طبق الخبز من مادة غير نشطة أو عموم تحميص كبير. إضافة الملفوف تقلص وتخلط. خذ قطعة صغيرة من الشاش وصنع باقة مقبلات من الزعتر وأوراق الغار والفلفل الأسود والبازلاء والتوت العرعر والثوم. ضعه في طبق الخبز. ي ضاف السيقان ، ومرق الدجاج والبيرة ، وي مزج. تغطية النموذج وتخبز دون التحريك حتى تصبح السيقان ناعمة ، حوالي 1.5 ساعة
3. في هذا الوقت ، في مقلاة كبيرة على نار عالية ، تذوب ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزبدة وتقلي السجق كلا الجانبين. ثم تقلى شرحات لحم الخنزير ، وعندما تصبح السيقان لينة تقريبا ، وإزالة القالب من الفرن. ضع السجق على الملفوف. إذا تبخر السائل أقل من 2/3 ، أضف آخر بعض الماء. غطي المقلاة وضعها في الفرن. اطبخي لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح النقانق طري ا وناعما . يسخن. أضف شرحات لحم الخنزير ، وضعها على الملفوف و اضغط لأسفل. قم بتغطية وإعادة ملء الفرن. طبخ، حتى شرحات لحم الخنزير دافئة وناعمة ، عن آخر 30 دقيقة أخرج القالب من الفرن وتخلص من باقة الزينة. خدمة فورا ، ووضع كل نقانق من كل نوع ، جزء من عرقوب ، جزء من ختم لحم الخنزير والملفوف قليلا. وضعت على الخردل الجدول.