عنزة لحم كاري – وصفة طبخ كاملة. الأصدقاء: 
التصوير الفوتوغرافي للأغذية: غريغوري جليف الوقت: – تستخدم في وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 900 غرام لحم الماعز (الخروف الصغير)
- 3 مكعبات طماطم
- 1/2 ملعقة كبيرة. حليب جوز الهند (اختياري)
- 1 عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 من الفلفل الاسود المقشر والمفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة البهارات الأرض
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاري
- 2 سيقان كاملة من البصل الأخضر
- 1 بصلة مقطعة في حلقات نصف
- 3 فص مفروم من الثوم
- 1/4 الفن. الزيوت النباتية
- 7 ملاعق كبيرة. ماء
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الماعز والطماطم والفلفل الحار ، حليب جوز الهند ، عصير الليمون ، البهارات ، الزعتر ، الكاري ، البصل الثوم الأخضر
إعداد الوصفة:
- شطف اللحم جيدا ، وفرك مع عصير الليمون (من 1/2 كله الجير) ، ضعي اللحم في وعاء ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ، سكوتش بونيه بالفلفل ، الزعتر ، البهارات ، مسحوق الكاري ، الأخضر البصل والبصل والثوم. اتركيه لينقع لمدة لا تقل عن 2 ساعات في الثلاجة ، ويفضل أن يكون ذلك لفترة أطول.
- سخني الزيت في مقلاة حتى يصبح الجو حارًا ويقلى اللحم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم أضف ماء مالح ، طماطم ، حليب جوز الهند (إذا ما استخدمت) وخليط أكثر حوالي 3 دقائق صب في الماء ، والحد من الحرارة وينضج عندما تكون ضعيفة. يغلي لمدة 2-3 ساعات ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح اللحم طريًا.
