صدقوني ، هذه الوصفة من Guy Fier ، الذي حصل على 5 نجوم الترتيب ، وترقى بالكامل حتى اسمها. ضع ذلك في الاعتبار وصفة عند الطهي لأولئك الذين يفضلون اللحوم البيضاء الظلام ل الرجل يأخذ الطيور كلها ، ويقطع ساقيه وأجنحته ، تاركا لهم المرق ثم يخبز فقط الثدي المخلل индейки. 
Time: 2 час. الصعوبة: الوجبات السهلة: 8 – 10 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
تركيا
- 1 ديك رومي طازج (6.4 – 7.3 كجم)
- محلول ملحي (انظر المكونات أدناه)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. حكيم جاف
- 1/2 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة البصل الحبيبي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة توابل
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- نكهة من 1 ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الكانولا
محلول ملحي
- 6 لتر ماء
- 8 ملاعق كبيرة. مكعبات الثلج
- 1 ملعقة كبيرة. ملح خشن
- 1/3 الفن. السكر البني
- 1/2 ملعقة كبيرة. دبس السكر
- 7 أوراق حكيم جديدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بازلاء الفلفل الأسود
وصفات مع مكونات مماثلة: تركيا والبصل المجفف والثوم حبيبات ، زعتر ، زعتر ، نكهة ليمون ، سكر بني ، دبس ، الفلفل الأسود ، حكيم
إعداد الوصفة:
- اقطع أرجل وأجنحة الديك الرومي أو اطلب منهم القيام بذلك الجزار. نضعها جانبا للحساء ، ضعي صدر الديك الرومي بشكل كبير مقلاة أو كيس من البلاستيك النظيف المزدوج. عندما المخلل بارد تماما ، وملء لهم تركيا ووضع المقلاة في ثلاجة لمدة 12 ساعة ، شطف بالماء البارد لمدة 5 دقائق ، ي صف ى وي جفف جيد ا باستخدام منشفة ورقية.
- في وعاء صغير ، امزج التوابل الجافة مع نكهة الليمون. فرك يرش الديك الرومي بزيت الكانولا. يمكن وضع الخليط المتبقي في الداخل. تغطية فضفاضة و ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، ثم أخرج الديك الرومي من الثلاجة يترك على الطاولة لمدة 15 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية خبز عموم ، تعيين رف الأسلاك ، ووضع تركيا على ذلك اسحب و اخبزي لمدة 35 دقيقة. الوجه بلطف الذبيحة و خفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية استمر في الخبز لمدة ساعة و 45 دقيقة ، في حين إدراج ميزان الحرارة الطهي في أعمق جزء لن تظهر 77 درجة مئوية. ساعة من بداية الطهي تحقق الاستعداد كل 15 دقيقة.
- أخرج الديك الرومي من الفرن ، وغطيه برقائق واتركه في الشكل لمدة 10 دقائق شريحة وتخدم على الفور مقلاة كبيرة تخلط 3 لترات. ماء ، 1 كوب ملح خشن ، السكر البني ، دبس السكر ، أوراق المريمية والفلفل. الحرارة حتى يذوب الملح وإزالته من الحرارة. أضف 3 ل. الماء البارد و 8 ملاعق كبيرة. الجليد. الخروج: المخلل المخلل 1 صدر (الديك الرومي 5.5 كجم)
