دجاج على الطريقة الفيتنامية مطهو في حليب جوز الهند بالليمون وصفة مفصلة للطهي. 
تصوير الطعام: بوب بارتولو الوقت: 55 دقيقة. الصعوبة: سهلة الحصص: 4 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1.4 كجم مكعبات الدجاج المقلي (الفخذين) الثديين)
- 1 علبة (450 غرام) ذرة صغيرة على قطعة خبز (استنزاف المحلول الملحي)
- 1 ملعقة كبيرة. البازلاء في القرون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. قطع الفلفل الحار الأحمر الطازج
- 110 غرام حليب جوز الهند غير المحلى
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
- 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح نصف
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن اختياري
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل الطازج المفروم
- 4 سيقان من الليمون (قطع قمم خضراء ، ثم ناعما قطع النصائح البيضاء *)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاري
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة السمك
- جوز الهند الطازج المبشور الخشنة للزينة (اختياري)
وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج ، صلصة الصويا ، صلصة السمك ، الفلفل الحار ، جذر الزنجبيل ، البصل ، الثوم ، الذرة ، البازلاء السكر في القرون ، عشب الليمون وجوز الهند والحليب جوز الهند الكاري
إعداد الوصفة:
- في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. ضعي الذرة ، نصف البصل والكل الثوم. يقلى ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى تصبح طرية ، حوالي 7 دقائق أضف الملح (إذا كان يستخدم) ، الفلفل الأسود ، السكر والزنجبيل المفروم والدجاج. طبخ على متوسطة إلى قوية النار حتى يذوب السكر والبصل خليط الدجاج تبدأ البني لمدة 15 دقيقة.
- نضيف البصل المتبق والفلفل الحار والليمون مسحوق الكاري وصلصة الصويا وصلصة السمك وحليب جوز الهند. يضاف البازلاء ، يخلط ، يخفض الحرارة إلى درجة معتدلة يغطى ويطهى حتى يترك في وسط قطع الدجاج لحم وردي ، حوالي 10 دقائق * يمكن شراء Lemongrass في الأسواق الآسيوية والمتاجر المتخصصة.
- قم بإزالة الغطاء ويترك على نار خفيفة (تقليل الحرارة إذا لزم الأمر) حتى لن تسمك الصلصة ، ولن تصبح الدجاج ناعمة ، حوالي 10 أخرى الحد الأدنى – يُقدّم الدافئ عن طريق رش رقائق جوز الهند إذا رغبت في ذلك. في في اليوم التالي يتحسن طعم هذا الطبق فقط!
